Un anello croccante ripieno di patate e spinaci. Bontà!

La ricetta di oggi si fa avanti con uno stuzzicante anello dorato, non da infilare al dito ma direttamente in pancia! Una volta che avrete dato un morso, il suo ripieno gustoso e morbido vi conquisterà. 

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di massa per pizza
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 patata
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 100 g di spinaci freschi
  • Sale e pepe
  • Noce moscata
  • 50 g mozzarella tritata
  • 50 g di formaggio tipo feta
  • 1 uovo sbattuto

Come procedere:

  1. Srotolare la massa per pizza. Incidere la seconda metà della circonferenza con piccoli tagli a intervalli di circa 5 millimetri ciascuno. Idealmente dovrebbero risultare 24 strisce. A tre a tre, ricavatene delle trecce.  
  2. Ora saltare in padella con un poco di olio la patata tagliata a cubetti con la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere anche gli spinaci. 
  3. Rimuovere dal fuoco e unire alle verdure la mozzarella tritata e la feta a cubetti. Mescolare fino ad ottenere un composto morbido. 
  4. Servendosi di un cucchiaio, distribuire ora il composto sulla metà circonferenza della pasta di pizza. Quindi arrotolare per chiudere al centro gli ingredienti e avvolgere il rotolo così ottenuto con le treccioline di pasta. Dare quindi al rotolo la forma di un anello. 
  5. Spennellare con un uovo quindi cuocere in forno a  145 °C per 35 minuti.

Servite questo anello croccante quando è ancora caldo e lasciate che sprigioni sulla tavola tutto il suo aroma fragrante. Una fetta dopo l'altra allieterà la cena in modo gustoso e originale. Buon appetito!

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