Uno spuntino da leccarsi i baffi: burrito messicano in padella!

Siete in cerca di uno spuntino da consumare con gli amici, magari in una di quelle serate dedicate al cinema? Basta con i soliti pacchetti di patatine confezionate... con questa ricetta, dal sapore esotico e messicano, potrete godervi un ottimo spuntino che lascerà anche i vostri ospiti con l'acquolina in bocca...

Cosa vi serve:

  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 500 g di carne macinata
  • 1 pizzico di cumino
  • 1 pizzico di paprika in polvere
  • 1 pizzico di peperoncino
  • Sale e pepe
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi di aglio
  • 400 g di salsa al pomodoro
  • 350 g di fagioli neri
  • 100 ml di acqua
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • 1 Avocado a dadini
  • 3 cucchiai di Yogurt
  • Porro tagliato a rondelle
  • Tortilla di mais

Come procedere:

  1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne macinata. 
  2. Soffriggere un poco la carne quindi regolare di sale e di pepe e aggiungere il peperoncino, la paprika e il cumino. Rosolare. 
  3. Unire ora la cipolla e l'aglio tritati e lasciar cuocere un altro poco. 
  4. Aggiungere i fagioli, la salsa di pomodoro, l'acuqa e mescolare bene. Lasciar cuocere altri 10 minuti. 
  5. Nel frattempo tagliare in spicchi la tortilla di mais e lasciarla imbrunire nel forno fino a farla diventare croccante. 
  6. Aggiungere quindi, direttamente in padella, il formaggio grattugiato (ad esempio cheddar o gouda) e gli spicchi di tortilla.
  7. Guarnire infine  con avocado a dadini, porro a rondelle e aggiungere 3 cucchiai di yogurt bianco. Voilà!

Servite la padella direttamente al centro della tavola e lasciate che i vostri ospiti si servano da soli... da leccarsi le dita!

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