Una delizia per il palato: cavolfiore in salsa di formaggio.

Le verdure non fanno felici proprio tutti, specialmente quelle che appartengono alla famiglia dei cavolfiori. Hanno meno sapore, molti le trovano noiose, per non dire di cattivo gusto... Tuttavia, siamo sicuri che con questa ricetta apriremo una breccia anche nel cuore di chi è più diffidente... 

Cosa vi serve:

  • Burro
  • 3 spicchi di aglio triturato
  • 20 gr di farina
  • 400 ml di latte
  • 100 gr di formaggio fresco
  • 150 gr di formaggio a vostra scelta
  • 2 teste di cavolfiore lessato
  • Pancetta
  • Sale e pepe
  • Cipollotto

Come procedere:

  1. Scaldare il burro in una padella, aggiungervi l'aglio e la farina. 
  2. Aggiungere quindi il latte, il formaggio fresco e mescolare. Quindi aggiungere anche l'altro tipo di formaggio e mescolare di nuovo fino a ottenere una crema morbida e liquida. 
  3. In una casseruola sistemare le teste del cavolfiore precedentemente bollite. Quindi ricoprirle con la salsa al formaggio.
  4. Aggiungere la pancetta, il sale e il pepe e mescolare bene. 
  5. Da ultimo, completare con una spolverata di formaggio grattugiato e con rondelle di cipollotto. Cuocere quindi in forno a 160°C per 40 minuti.

Il formaggio e il cavolfiore si incontrano per creare un piatto appetitoso cui nessuno saprà resistere. Una seconda porzione...? 

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