Pepite croccanti di cavolfiore: sfiziose e buone!

La ricetta di oggi vi propone un modo sfizioso di mangiare il cavolfiore, un ortaggio ricco di proprietà nutrienti ma spesso non accattivante sotto il profilo del gusto. Ecco invece un modo semplice e veloce per accendere anche le papille gustative di rinnovato interesse... Andrà a ruba anche tra i più piccoli!

Cosa vi serve:

  • 1 Cavolfiore
  • 2 tazze di pangrattato
  • ½ tazza di parmigiano
  • ½ tazza di formaggio cheddar
  • 1½ tazza di farina
  • 2 uova
  • Olio di oliva
  • Prezzemolo per guarnire

Come procedere:

  1. Lavare il cavolfiore e ridurre poi la testa in pezzi più piccoli. 
  2. Mescolare in una ciotola il pangrattato con il parmigiano e il formaggio cheddar. 
  3. Passare poi ciascun pezzo di cavolfiore rispettivamente nella farina, nell'uovo e nel misto di pangrattato e formaggio. 
  4. Disporre le pepite di cavolfiore su una teglia foderata con carta da forno. Irrorare con dell'olio di oliva quindi regolare di sale e di pepe. 
  5. Cuocere a 220°C. per 30 minuti.
  6. Sfornare e guarnire con del prezzemolo fresco tritato. 

Ecco anche un video con tutti i passaggi:

Buonissime, non è vero? Una tira l'altra... Potete anche accompagnare questi bocconcini con uno yogurt bianco leggero. Buon appetito!

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