Un cavolfiore a sorpresa: è il cuore di un polpettone.

Questo non è un semplice polpettone... e neanche un semplice cavolfiore. Questa ricetta nasce piuttosto dall'unione di questi due sapori, quello della carne speziata e quello dell'ortaggio, per un trionfo di gusto che non dimenticherete facilmente...

Cosa vi serve (per 4 persone):

  • 1 testa di cavolfiore
  • 700 g di carne macinata
  • 300 g di peperoni a cubetti (gialli/rossi/verdi)
  • 10 g di trito di prezzemolo
  • 1 cipolla a cubetti
  • 1 cucchiaio di senape
  • 100 g di formaggio fresco
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaino di origano
  • Sale
  • Pepe
  • 200 g di pancetta

Come procedere:

Per prima cosa incidere con un coltello il gambo del cavolfiore, segnandolo con una "croce".

Quindi lasciarlo sbollentare in acqua calda e leggermente salata per 8-10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola unire insieme gli ingredienti: i peperoni, la carne macinata, le spezie, le uova, la senape, le cipolle.... lasciando fuori solo la pancetta. 

Mescolare bene il tutto.

Utilizzate ora questo composto per ricoprire il vostro cavolfiore.

Create un involucro di carne che aderisca perfettamente all'ortaggio. 

Adesso foderate il tutto utilizzando le fette di pancetta.

Ricoprite tutto il polpettone. 

Cuocete infine per circa un'ora in forno a 180°C .

... appena la pancetta sarà croccante, affettate e servite! 

Ed ecco qua, pronto in tavola! Buon appetito...

Qui anche un video con tutti i passaggi:

Potete servire questo piatto con il condimento che preferite: patate, un'insalata leggera, una salsa... di certo sarà gustoso da mangiare e da servire, con questa sorpresa interna che nessuno si aspetta.

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