Un "cestino" croccante ripieno di uova e prosciutto. Che colazione!

Con la ricetta che vi presentiamo oggi la tarda colazione della domenica avrà tutt'altro sapore. Una delizia da tenere tra le mani, come fosse una piccola tazzina croccante... 

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 6 fette di pane per toast
  • Prosciutto cotto a dadini
  • 6 uova
  • Formaggio grattugiato
  • Porro o cipollotto fresco affettato in rondelle 

Come procedere:

  1. Con un coltello, rimuovere la crosta da ciascuna fetta di pane per toast. Quindi, servendosi di un matterello, appiattire il quadrato di mollica così rimasto e posizionarlo dentro i cestini di una teglia da muffin. Ripetere l'operazione per ciascuna fetta. 
  2. In ciascun "cestino" di pane, aggiungere ora un poco di prosciutto cotto e rompere un uovo interno. Spolverare con del formaggio grattugiato e cuocere quindi in forno a 170 °C per 15 minuti. Sfornare e condire con un poco di porro o cipollotto fresco. 

Una ricetta rapidissima, ricca di gusto, che conferirà la giusta energia alla giornata. Per cominciare alla grande!

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