Cremosa cheesecake alle fragole con croccante base di biscotti al burro.

Dolce con fragole? Volentieri! Preferibilmente il più cremoso e soffice possibile. Se non avete voglia di accendere il forno ma avete ancora un pacchetto di biscotti al burro in cucina, ecco una proposta deliziosamente fresca direttamente dalle nostre ricette di dolci senza cottura: la cheesecake alle fragole!

Cosa vi serve:

  • 150 g di biscotti al burro
  • 50 g di burro fuso
  • 450 g di fragole fresche

Per la crema:

  • 120 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di panna montata

Per lo strato di budino:

  • 300 ml di latte
  • 20 g di zucchero
  • 1 confezione di budino alla fragola liofilizzato
  • 150 g panna montata

Come procedere:

1.) Mettete da parte 5 fragole per la decorazione e tagliatene altre 4 per la crema. Mettete i biscotti al burro in una ciotola e schiacciateli con un bicchiere sino a ridurli in briciole sottili. Mettete da parte qualche cucchiaio di briciole e aggiungete quelle restanti al burro fuso.

2.) Sistemate le briciole di biscotti con il burro in una teglia, appiattitele e mettete in frigorifero.

3.) Montate a neve il formaggio spalmabile, 100 g di panna montata, lo zucchero a velo e le 4 fragole schiacciate fino ad ottenere un composto cremoso.

4.) Ora tagliate le fragole rimanenti e spargetele uniformemente sullo strato di briciole di biscotti al burro.

5.) Stendeteci sopra il composto cremoso alle fragole e rimettete tutto in frigorifero.

6.) Riscaldate il latte sui fornelli e aggiungete sia lo zucchero che il budino liofilizzato, continuando a mescolare. Lasciate poi raffreddare il budino e stendetelo formando uno strato spesso sul composto di fragole.

7.) Sopra dovete formare un altro strato - questa volta usando i 150 g di panna montata. Quindi lasciate raffreddare la torta per 3 ore.

8.) Ora decorate il vostro splendido capolavoro fruttato con qualche briciola di biscotto e qualche fragola.

Fresco e cremoso con un aroma intenso di fragola - questa cheesecake alle fragole è quasi troppo bella da affettare! Anzi no, è impossibile resistere! Questo dolce con fragole è diventato uno dei nostri preferiti dolci senza cottura: un'ottima idea per finire quel pacchetto di biscotti al burro che abbiamo aperto!

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