Ciambelle-bignè ripiene con granella di nocciole e Nutella. Gnam!

Con questa ricetta vi sentirete dei provetti pasticceri. L'impasto per queste ciambelle speciali è quello dei bignè e, ovviamente, potete personalizzare con delle varianti i procedimenti che vi presentiamo oggi. Il ripieno proposto di seguito è particolarmente gustoso... ma anche crema, zabaione o panna fresca sono di certo valide alternative! Non riuscirete più a farne a meno. 

Cosa vi serve:

  • circa 350 g di burro
  • 200 g di farina
  • 4 uova
  • 3 tuorli
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di vaniglia
  • 3 cucchiai di Nutella
  • Granella di nocciole

Come procedere:

  1. Sciogliere circa 115 g di burro. Aggiungere la farina e un uovo e mescolare il tutto fino a ottenere un composto morbido. 
  2. Trasferire quindi il composto in una tasca da pasticcere e creare delle piccole ciambelle rigate che andrete a disporre su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere quindi a 180 °C per 10 minuti.
  3. Nel frattempo preparare la crema alla Nutella: in un pentolino mescolare con una frusta lo zucchero con i tuorli d'uovo. Aggiungere l'amido di mais. Mescolare. Unire poi il latte, il sale, il resto del burro, la vaniglia e la Nutella. Mescolare fin quando non si sarà ottenuta una crema.
  4. Effettuare quindi dei piccoli buchi in ciascuna ciambella, riempire con la crema di Nutella e distribuirne una parte anche sulla superficie delle ciambelle, seguendo la forma circolare.
  5. Quando la crema è ancora morbida, rovesciare ciascuna ciambella nella granella di nocciole così che si saldino in cima. Voilà!

Più semplice del previsto, non è vero? Come detto potete anche effettuare delle varianti, ad esempio riempiendo le vostre ciambelle con marmellata o con le creme che sono di maggiore gradimento. Il risultato non deluderà in ogni caso!

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