5 snack per il Capodanno: il finger food perfetto per un successo!

Ora che ci siamo lasciati il Natale alle spalle, ecco che si avvicinano i festeggiamenti per l'arrivo del nuovo anno... In molti di noi amano passare la notte di San Silvestro a casa, intrattenendo i propri amici e parenti e dando vita a veri e propri epici festeggiamenti. Unico problema: non si sa mai cosa preparare! Quest'anno non dovrete preoccuparvi, perché noi abbiamo le ricette perfette per voi. Guardate il video e diteci cosa ne pensate! 

1.) Focaccia snack al cavolfiore

Cosa vi serve: 

  • 1 cavolfiore
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 2 spicchi di aglio tritato
  • Sale e pepe
  • 100 g di mozzarella grattugiata
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 300 g di mozzarella grattugiata (come guarnizione)
  • Pepe
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Come procedere: 

  1. Per prima cosa la parte più "antipatica": grattugiate l'intero cavolfiore dentro una ciotola.
  2. Unite quindi tutti gli altri ingredienti ma solo 100 grammi di mozzarella e regolate di sale e di pepe. Mescolate quindi insieme in modo da formare una massa. 
  3. Stendetela quindi su una teglia foderata e premete bene con le dita per appiattirla. Quindi cuocete in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti.
  4. Trascorso questo tempo, tirate fuori la teglia, aggiungete la mozzarella grattugiata rimasta e ancora un poco di pepe. Infornate di nuovo per altri 10 minuti.
  5. Prima di servire potete guarnire con del prezzemolo fresco. 

2.) Rustici al formaggio e pancetta

Cosa vi serve (per 8 pezzi): 

  • Pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • Peperoncino, 1 cucchiaio
  • Formaggio, 200 g
  • Un pizzico di farina
  • Pancetta, 8 fette
  • Rosmarino sminuzzato, 1 cucchiaio
  • Zucchero di canna, 50 g

Come procedere: 

    1. Distendere la pasta sfoglia e spennellarla con l'uovo sbattuto. 
    2. Spolverare la pasta col peperoncino e successivamente disporre il formaggio su tutta la superficie. Con un mattarello, appiattite il tutto affinché gli ingredienti aderiscano per bene gli uni agli altri. 
    3. Calcolare una metà del "foglio" di pasta, e rivoltarla sull'altra. Appiattire  per bene la metà di pasta arrotolata. 
    4. Tagliare la pasta in 8 strisce della stessa larghezza, dall'alto verso il basso. Dopo averle leggermente separate, attorcigliarle a forma di spirale. In questo modo i rustici assumeranno una forma deliziosa, durante la cottura. 
    5. Arrotolare intorno a ogni rustico una fetta di pancetta. 
    6. Mescolare insieme il rosmarino e lo zucchero di canna, e versare il composto sui rustici-spirale. 
    7. Adagiare i rustici su una teglia e cuocere in forno a 190° C per circa 20-25 minuti. 

3.) Crocchette di camembert al prosciutto

Cosa vi serve: 

  • Un camembert
  • 100 g di nocciole tritate
  • 8 fette di prosciutto crudo dolce
  • 100 g di farina
  • 2 uova sbattute
  • 150 g di pangrattato
  • Olio per friggere

Come procedere: 

  1. Tagliare la forma di camembert in spicchi.
  2. Immergere ciascuno spicchio nella granella di nocciole. 
  3. Avvolgere ogni pezzo in una fetta di prosciutto. 
  4. Passare quindi ogni bocconcino rispettivamente nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Quindi friggere, asciugare dall'olio in eccesso e portare in tavola ancora caldi.

4.) Rotolini di salame e formaggio fresco

Cosa vi serve (per 1 rotolo): 

  • 35 fette di salame
  • 250 g di formaggio fresco
  • 80 g di peperone rosso, tagliuzzato
  • 10 g di prezzemolo sminuzzato
  • 50 g di olive nere, tagliate in quattro

Come procedere: 

  1. Stendete della pellicola da cucina su un piano e adagiatevi le fette di salame, in fila e in modo che si sovrappongano anche in parte. 
  2. Spalmate il formaggio fresco e guarnite poi con i tre ingredienti, dividendo idealmente la superficie in tre parti (in senso verticale).
  3. Infine, arrotolate con decisione le fette di salame, questa volta per il senso della lunghezza e lasciate raffreddare il vostro rotolo per 2 ore. Dopo, non vi resterà altro da fare se non rimuovere la pellicola e tagliare in deliziosi bocconcini questo piatto sfizioso.

5.) Bocconcini marinati miele & aceto balsamico

Cosa vi serve: 

  • 500 g di lombata di manzo
  • 60 ml di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 60 g di miele
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di peperoncino secco
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • 1 cucchiaio di pepe in grani
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • Olio per cuocere
  • Sale

Come procedere: 

  1. Tagliare il manzo in cubetti.
  2. Preparare la marinatura mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. 
  3. Lasciarvi dunque la carne a marinare per almeno 2 ore.
  4. A questo punto rosolare in olio caldo i cubetti di carne e quindi servire. 

Se servirete questi snack, nulla potrà andare storto alla vostra festa di Capodanno! Sono il perfetto finger food per i festeggiamenti, ideali anche se aspettate molti ospiti! Inaugurate il nuovo anno con un gran successo in tavola! 

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