Conchiglioni ripieni: dal mare alla tavola a tutto gusto.

La ricetta che vi presentiamo oggi è tanto bella da vedere quanto gustosa e semplice da preparare. Sfruttando la forma dei deliziosi conchiglioni, si può ottenere una preparazione al forno davvero fuori dal comune! Solo un avvertimento: anche se si tratta di conchiglie, il ripieno non è di mare! 

Cosa vi serve: 

  • 9 grossi conchiglioni
  • 120 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di mozzarella a pezzetti
  • 2 cucchiai di basilico sminuzzato grossolanamente
  • Sale e pepe
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 50 ml di olio di oliva

Come procedere:

  1. Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata. Scolarli e metterli da parte. La pasta dovrà essere al dente, ma non troppo. 
  2. Mescolare in un recipiente la ricotta, il parmigiano, 80 g di mozzarella e il basilico, fino ad ottenere una crema morbida. Regolare di sale e pepe secondo il gusto personale. Riempire quindi i conchiglioni con il composto ottenuto. 
  3. In una teglia da forno, versare un poco di passata di pomodoro alla base. Successivamente disporre i conchiglioni, col ripieno rivolto in alto. Versarvi l'olio d'oliva, e cospargere con la restante mozzarella. Cuocere in forno a 160 °C per 30 minuti.

Nella ricetta base, abbiamo consigliato di usare del pomodoro - in realtà, a seconda dei gusti, è possibile arricchire il condimento con odori, olive, capperi... E anche il ripieno può variare a seconda di quello che vi piace. Sbizzarritevi a sperimentar sugli ingredienti! Buon appetito! 

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