Abbiamo combinato muffin e croissant. Il risultato? FANTASTICO!

Chi ama le cose dolci, sono sicuro che presti di frequente una visita alla pasticceria di zona. Anche se siamo consapevoli che scelta è spesso molto vasta, oggi vogliamo portare sulle vostre tavole qualcosa che siamo sicuri non avete ancora provato. Abbiamo ben pensato di mettere insieme la carica al cioccolato dei muffin e le note dolci dei cornetti, in quello che ci è piaciuto chiamare cruffin! Si tratta di una ricetta non solo deliziosa, ma che darà molta soddisfazione a chi adora cimentarsi in dolci sfiziosi ma che non richiedono di trascorrere ore in cucina. 

Cosa vi serve:

Per la base:

  • 600 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di burro morbido 
  • 90 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 250 ml di latte
  • 20 g di lievito in polvere

Per il ripieno al cioccolato:

  • 40 g di cacao
  • 110 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 50 g di burro
  • 150 ml di latte
  • 100 g di cioccolato fondente 
  • 1 presa di sale

Come procedere:

  1. Per la base, mescolate insieme farina, uova, burro, zucchero e sale. Prima di aggiungere il lievito scioglietelo nel latte tiepido. Quindi versate e incorporate.
  2. Servendovi di uno sbattitore elettrico, formate una massa omogenea e lasciate riposare al caldo per circa un'ora. 
  3. Per il ripieno al cioccolato, inserite la polvere di cacao, lo zucchero, il burro, la farina e il latte in una pentola. Quando inizierà a scaldarsi, grattugiatevi sopra il cioccolato fondente e spolverate con una presa di sale. Mescolate bene con una frusta. Quando il composto risulterà omogeneo, trasferitelo in una coppa e lasciate che si raffreddi. 
  4. Infarinate un piano di lavoro e stendete la base, servendovi di un matterello, andando a formare un tondo. Assicuratevi che non risulti eccessivamente sottile. Spalmate quindi il ripieno di cioccolato, facendo attenzione a non farlo arrivare fino ai bordi.
  5. Ripiegate quindi le due estremità della pasta verso il centro e ricavatene una metà come mostrato nel video. Passate di nuovo sopra il matterello, in modo che il ripieno di cioccolato si fonda con la base. Ripetete l'operazione ancora un paio di volte e poi andate a ricavare un rollo. Usando quindi un coltello tagliate in pezzi di circa 3 cm ciascuno.
  6. Posizionate la pasta così ottenuta in uno stampo per muffin precedentemente imburrato e cuocete per 25 minuti in forno ventilato a 170 °C. 

Suggerimento: potete anche cambiare il ripieno, optando per il cocco o i lamponi, per esempio.

Qualunque sia il gusto che sceglierete, si tratta di una preparazione che farà contenti i golosi di tutte le età: scommettiamo?

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