L'incontro di due prelibatezze: il tiramisù e il banana bread.

Avete ancora quelle banane mature che restano sempre nel cesto di frutta? Allora trasformiamole insieme in un delizioso tiramisù alternativo alla banana. Vi basterà un po' di caffè per dare quel tocco in più a questa ricetta particolare, diventando così, in pochi semplici passi, la star delle prossime feste. Questo dolce è squisito, ma con una goccia di rum diventa ancora più speciale.

Cosa vi serve:

Per il banana bread:

  • 4 banane mature
  • 150 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 200 g di farina
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 100 g di noci tritate grossolanamente
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

Per il ripieno del tiramisù:

  • 700 ml di panna
  • 150 g di zucchero
  • 2 banane fresche a fette
  • 2 cucchiaini di caffè liofilizzato
  • 1 cucchiaino di Rum (facoltativo)
  • 4 cucchiai di acqua

Per la decorazione:

  • 30 g di cacao in polvere

Come procedere:

1.) Prendete 4 banane e schiacciatele con cura in una ciotola. Quindi mescolate il burro, lo zucchero e le uova, quindi aggiungete le banane tritate.

Setacciate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, aggiungendoli alla ciotola. Poi mescolate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto uniforme. Infine, aggiungete le noci.

2.) Versate l'impasto in una teglia da pane foderata con carta da forno. Infornate per 60 minuti a 180 °C fino a solidificazione e doratura della parte superiore. Quando il banana bread è pronto, lasciatelo raffreddare.

Poi tagliatelo in fette di circa 0,5 cm di spessore e sistematele sul fondo di una pirofila per sformati.

3.) Sciogliete il caffè liofilizzato in acqua fredda e aggiungete facoltativamente un po' di rum. Spalmate la metà di questo liquido sulle fette di banana bread nella pirofila.

4.) A questo punto, mescolate la panna con lo zucchero e montateli a neve sino ad ottenere un composto denso.

Spalmate un terzo del composto cremoso ottenuto sullo strato di banana bread fino a coprirlo completamente.

5.) Distribuite le fette di banana appena tagliate sullo strato di panna montata e fate un altro strato di banana bread sopra.

Poi spalmate di nuovo il caffè e il rum sul banana bread e infine aggiungete un altro strato di panna spalmato con cura.

6.) Infine, cospargete uno strato di cacao in polvere con l'aiuto di un setaccio fino a coprire l'ultimo strato cremoso.

Ora non vi resta che servire il tiramisù-banana-bread ai vostri ospiti... sempre se non ve lo siete divorato tutto prima! Una prelibatezza in grado di stupire anche i gusti più ricercati degli amanti di dolci!

Commenti

Scelti per voi