Sfizi natalizi con le fragole: 4 idee dolci a tutta frutta.

Sono tanti i piatti della tradizione italiana e regionale che vengono messi in tavola per le feste natalizie. Se, però, avete voglia di servire qualcosa di fresco e colorato dovete assolutamente correre a guardare le 4 idee di sfizi golosi che vi proponiamo oggi. Sono tutti a base di fragole: buona visione!

Ricetta 1: Piccoli Babbo Natale

Cosa vi serve:

Come procedere:

  1. Lavare le fragole, rimuovere il picciolo e posizionarle su un piano di lavoro. Tagliarle a metà e rimuovere la parte superiore. 
  2. Unire alla panna lo zucchero vanigliato, in modo da ottenere una crema compatta. Trasferire un cucchiaio circa in una ciotola e versarvi qualche goccia di colorante alimentare nero. Il resto della crema verrà inserito in una sacca da pasticcere.  
  3. Guarnire la base delle fragole con questa crema, posizionare quindi la calotta superiore del frutto e creare un "ciuffo" con la panna. Con una siringa e servendovi della panna colorata realizzare gli occhi del Babbo Natale in miniatura. Per terminare realizzare con la crema bianca due bottoncini sulla pancia.

Ricetta 2: Cupcake albero di Natale

Cosa vi serve:

Per i muffin:

  • 75 g di zucchero
  • 35 g di farina
  • 35 g di cacao in polvere
  • 1 presa di sale
  • 1 pacchetto di lievito in polvere
  • 125 g di crema al cioccolato
  • 100 g di burro
  • 2 uova

Per la decorazione:

Come procedere:

  1. Partire con la preparazione dei muffin, inserire in una ciotola prima gli ingredienti in polvere e poi passare a cioccolato, burro e uova. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una teglia per mini muffin. Cuocere quindi per 15 minuti con forno riscaldato sopra e sotto a 160 °C .
  2. Mescolare con uno sbattitore elettrico il burro e lo zucchero a velo, inserire, un cucchiaio per volta, il formaggio fresco e aggiungere i coloranti alimentari. Inserire la crema così ottenuta in una sacca da pasticcere e con un beccuccio a stella ricoprire la parte superiore del muffin. Posizionare al centro una fragola privata del picciolo. E continuare a coprire con il composto colorato.
  3. Decorare con le perline di zucchero. E con il fondant giallo andare a ricavare una stellina che posizionerete in cima al vostro albero di natale. Potete aiutarvi anche con una forma, nel caso ne aveste una a disposizione in casa. 

Ricetta 3: Cappellini di Natale

Cosa vi serve:

  • Fragole
  • 100 g di cioccolato bianco fuso
  • 100 g di farina di cocco
  • Mini-Marshmallow

Come procedere:

  1. Privare le fragole del picciolo e immergere la base nel cioccolato bianco fuso, poi nella farina di cocco. Immergere quindi la punta dei mini-marshmallow nella copertura di cioccolato bianco e posizionarli in cima alla fragola.

Ricetta 4: Albero di Natale

Cosa vi serve:

  • 300 g di cioccolato fondente sciolto
  • 1 kg di fragole
  • 100 g di zucchero a velo
  • Menta in foglie

Come procedere:

  1. Ricavare un quarto di cerchio da un foglio grande di carta per pacchi (come mostrato nel video), creare un cono alto e stretto (chiudendolo con del nastro adesivo) e foderarlo con della carta da forno.
  2. Posizionare il cono su un piatto e aiutandosi con un pennello applicare il cioccolato fuso su tutta la superficie.  
  3. Lavare le fragole ed eliminare il piccolo, quindi, applicarle sul cono. Se il cioccolato si è già rappreso, potete intingere nuovamente le fragole nella ciotola in modo da poterle applicare più facilmente. Decorare quindi con qualche foglia di menta fresca e una cascata di zucchero a velo.

Sappiamo bene che le fragole non solo il classico frutto di stagione, ma in questo periodo se ne trovano in abbondanza nel reparto frutta e verdura. Se volete portare in tavola un tocco di freschezza, senza rinunciare a qualche nota dolce, dovreste mettervi al lavoro. Io penso che partirò da questo albero di Natale.

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