Dal mix esotico al doner kebab: multiculturalismo in cucina!

Speziato, cremoso, infuocato, agrodolce... la ricetta kebab più esotica di tutte, con note di multiculturalismo dall'aroma intenso. Ogni morso è un'esplosione di sapori e un'apoteosi di gusto per il palato. Vale decisamente la pena di sperimentare questa semplice ricetta per assaggiare il doner kebab come non lo avete mai provato prima: con tracce di Estremo Oriente.

Cosa vi serve:

Per la carne:

  • 2 petti di pollo
  • 4 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto di riso
  • 100 ml d'olio per friggere

Per la salsa:

  • 100 g di yogurt
  • 3 cucchiai di salsa al peperoncino dolce
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di coriandolo essiccato
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Per la pasta:

  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • Mezza carota
  • 250 g di vermicelli asiatici

Inoltre avrete bisogno di:

  • 1/4 di pane pita
  • Scalogno

Come procedere:

1.) Anzitutto tritate le verdure: tagliate ad anelli sottili lo scalogno e dimezzate la mezza carota prima di tagliarla alla julienne. Dopodiché mettete entrambi da parte.

2.) Ora passate al pollo: tagliatelo a dadini e mettetelo in una ciotola, dove aggiungerete anche tutti gli altri ingredienti. Mescolate il tutto accuratamente in modo che la marinata si distribuisca in modo uniforme sui pezzi di pollo e lasciate raffreddare per 1 ora.

Riscaldate l'olio in una padella, metteteci il pollo e friggetelo a fuoco vivo fino a quando non diventa di colore dorato. Poi toglietelo dalla padella.

3.) Mescolate lo yogurt, la salsa al peperoncino e la salsa alla soia con il coriandolo e lo zenzero.

4.) Riscaldate l'olio di sesamo in un'altra padella e fate imbiondire le carote. Poi aggiungete i vermicelli e mescolate con cura, mentre gli ingredienti continuano a soffriggere. Poi togliete la padella dai fornelli.

5.) Ora tagliate il pane in modo da poterlo riempire: iniziate con una porzione di vermicelli. Aggiungete alcuni pezzi di pollo, poi condite con qualche cucchiaio di salsa allo yogurt e un po' di scalogno.

Questa ricetta ha riscosso grande successo tra gli amanti della cucina asiatica e siamo sicuri piacerà anche a tutti coloro che sono aperti alla sperimentazione di prodotti tipici dell'Estremo Oriente. Allora cosa c'è di di meglio di questo particolare mix all'insegna del multiculturalismo? La rivisitazione del tanto amato kebab in chiave euroasiatica!

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