Compatto e delizioso: fagottino di spinaci.

La ricetta che vi presentiamo oggi è estremamente semplice e "versatile": se avete bisogno di intrattenere i vostri ospiti o se avete necessità di portare qualcosa ad una festa o di fare una merenda veloce, ecco... sicuramente questi fagottini fanno al caso vostro. A chi non piacciono, poi, degli ingredienti così?

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • olio vegetale
  • 1 cipolla a dadini
  • 1 spicchio di aglio triturato
  • 300 g di spinaci
  • sale e pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 180 g di formaggio fresco
  • 50 ml di latte
  • 6 fette di prosciutto tagliate a cubetti
  • 100 g di mozzarella a dadini
  • 1 rotolo di pasta brisé
  • 1 uovo

Come procedere:

  1. Per prima cosa fare un soffritto con aglio e cipolla, quindi aggiungere gli spinaci, il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciar cuocere qualche minuto quindi rimuovere la padella dal fuoco.
  2. Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere il formaggio fresco, il latte, il prosciutto e metà della mozzarella. 
  3. Srotolare la pasta brisé e tagliarla quindi in sei quadrati di uguale misura. Sistemare nel centro di ciascun ritaglio qualche cucchiaiata del composto. Arrotolare gli angoli di pasta spingendoli verso il centro in modo da formare una sorta di cestino che racchiuda all'interno gli ingredienti.
  4. Spennellare ciascun fagottino con un uovo, quindi guarnire con la restante mozzarella grattugiata. Cuocere a 190°C per 20 minuti.

Potete ovviamente personalizzare la ricetta, sopratutto se ci sono vegetariani in casa o tra gli invitati. Basterà sostituire il prosciutto con un altro tipo di formaggio... i risultati ad ogni modo non deluderanno e questi fagottini andranno sicuramente a ruba!

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