Hai bisogno di grattugiare un cavolfiore per intero. Ma dopo che avrai aggiunto anche la mozzarella, non ti pentirai dei risultati!

Che lo si faccia in casseruola oppure gli si dia la forma di una pizza da condire, il cavolfiore rimane uno dei nostri ortaggi preferiti. Gustoso e sano può essere cucinato in una grande varietà di modi e lo dimostra questa nuova ricetta di oggi, per una focaccia davvero speciale...

Cosa vi serve:

  • 1 cavolfiore
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 2 spicchi di aglio tritato
  • Sale e pepe
  • 400 g di mozzarella grattugiata
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Come procedere:

  1. Per prima cosa la parte più "antipatica": grattugiate l'intero cavolfiore dentro una ciotola.
  2. Unite quindi tutti gli altri ingredienti ma solo 100 grammi di mozzarella e regolate di sale e di pepe. Mescolate quindi insieme in modo da formare una massa. 
  3. Stendetela quindi su una teglia foderata e premete bene con le dita per appiattirla. Quindi cuocete in forno a 170 °C per 25 minuti.
  4. Trascorso questo tempo, tirate fuori la teglia, aggiungete la mozzarella grattugiata rimasta e ancora un poco di pepe. Infornate di nuovo per altri 10 minuti.

Potete servire questa gustosa focaccia con del prezzemolo tritato e accompagnandola con una delle salse che preferite. Vedrete che bontà! 

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