Una morbida torta forata e con crema di fragole. Mai più senza!

Una volta provata, non si potrà più fare a meno di questa torta! Cosa la contraddistingue? Anzitutto la consistenza, incredibilmente morbida e soffice. Una volta che avrete usato il cucchiaio per seguire la procedura, poi, non vi resterà che assaggiare la crema di fragole che racchiude all'interno...

Cosa vi serve:

Per la massa:

  • 250 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 250 g di burro
  • 4 uova
  • 1 presa di sale
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • Circa 8 biscotti secchi integrali

Per la crema:

  • 200 g di fragole
  • 100 g di formaggio fresco
  • 100 ml di latte condensato zuccherato
  • 50 ml di latte

Per la superficie:

  • 200 g di panna montata

Come procedere:

  1. In una ciotola, riunite tutti gli ingredienti per la massa eccetto i biscotti secchi e lavorateli insieme con le fruste per ottenere un composto morbido e liscio. 
  2. Foderate quindi il fondo di una pirofila quadrata con i biscotti secchi e, al di sopra, stendete la massa preparata, livellando bene la superficie. Quindi cuocete il tutto in forno a 160 °C per 45 minuti.
  3. Una volta sfornata, praticate sulla torta dei fori a intervalli regolari, utilizzando il manico di un mestolo di legno da cucina. 
  4. Per preparare la crema, riducete prima a una purea le fragole, lavorandole con la frusta. Quindi unite gli altri ingredienti. Con un mestolo, distribuite sul vostro dolce la crema, che gentilmente andrà a depositarsi anche all'interno grazie ai fori che avete praticato.   
  5. Da ultimo, distribuite sulla crema la panna montata. Livellate ancora bene la superficie e quindi decorate con qualche fetta di fragola e biscotto sbriciolato. Voilà! 

Un dessert davvero impagabile, con il quale intrattenere gli ospiti dando prova di grande abilità in cucina... sebbene i passaggi siano semplici e alla portata di tutti! 

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