Tortino pancetta e formaggio: una morbida sorpresa per il pranzo.

Lasciatevi stupire dai contrasti con la ricetta di oggi: croccante fuori, morbido dentro, questo tortino si conquisterà il cuore di chi ama i sapori intensi. Ricco di gusto, per un pranzo (o una cena) che non passeranno inosservati...

Cosa vi serve:

  • 1 camembert
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo
  • 1 patata già cotta
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 12 fette di pancetta

Come procedere:

  1. Per prima cosa adagiate il Camembert su un piano di lavoro e ritagliate il pezzo centrale in modo da ricavare solo il bordo del formaggio, per una larghezza di circa 1,5 cm. Tagliate poi il "cuore" centrale in pezzi e mettetelo da parte.
  2. Disporre la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Quindi posizionare il bordo del formaggio nel mezzo e arrotolarvi intorno l'impasto come per formare un anello. 
  3. Spennellare con il tuorlo d'uovo.
  4. Disporre nel centro la patata a fette, i pezzi di camembert messi da parte, la cipolla e il prezzemolo tritato da ultimo.
  5. Ora posizionare su un piatto un foglio di pellicola trasparente. Quindi disporvi le fette di pancetta che andrete ad intrecciare per formare una griglia (seguite il procedimento nel video per questo passaggio).
    Una volta ottenuta questa "griglia", tagliare con le forbici la pancetta in eccesso che sporge dai bordi del piatto. Mettere il vostro disco in frigo per 30 minuti.
  6. Infine posizionate la griglia di pancetta, con il foglio di pellicola rivolto verso l'alto, sopra l'anello al formaggio precedentemente riempito. Rimuovete la pellicola e adagiate perfettamente la pancetta sul bordo pressando leggermente. Cuocete ora il tutto in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

Portare in tavola questo anello e affettarlo ancora caldo... sarà un piacere e una sorpresa per i vostri ospiti! Un sogno di formaggio, pancetta e patate che non lascia nulla intentato e soddisfa al tempo stesso il gusto e l'appetito. 

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