Un fungo gigante ripieno di spinaci e formaggio: buonissimo!

Siamo sicuri che la ricetta di oggi avvicinerà ai funghi anche coloro che sono normalmente scettici o poco appassionati. Si tratta infatti di un piatto molto speciale, davvero gustoso che, al primo taglio di coltello, rivelerà un ripieno morbido irresistibile!

Cosa vi serve (per 3 porzioni):

  • 3 champignon giganti
  • 3 cucchiai di olio
  • 125 g di spinaci a foglia piccola
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 75 g di mozzarella tritata
  • 100 g di cheddar tritato
  • 100 g di formaggio fresco
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 uovo

Come procedere:

  1. Con un cucchiaio rimuovere delicatamente le lamelle dal cappello di ciascun fungo. Quindi oliare l'interno e l'esterno servendosi di un pennello da cucina. 
  2. Mescolare quindi in una ciotola gli spinaci a foglia piccola con tutti gli altri ingredienti. 
  3. Riempire quindi i funghi con questo composto e cuocere a 180°C per 12 minuti.

Potete cuocere questi funghi anche sulla griglia. Se poi trovaste che le porzioni sono troppo grandi per voi... naturalmente potete anche riempire con lo stesso procedimento funghi di dimensioni più piccole. Buon appetito.

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