Cremino gigante cocco&lime: troppo buono!

Il gelato è una di quelle cose che, in particolare gli appassionati, mangerebbero sempre e in qualsiasi momento dell'anno. Anche se l'estate sta terminando, nulla può fermarci dal gustare questo cremino su stecco, realizzato in casa con gustosi e freschi ingredienti. Un piacere rinfrescante, ideale anche per concludere un pasto. 

Cosa vi serve (per 4 persone):

Per la crema gelato:

  • 400 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di scaglie di cocco
  • La scorza di un lime biologico
  • 60 ml di succo di lime
  • 2 cucchiai di menta fresca 
  • 60 g di zucchero a velo
  • 60 ml di latte

Per la glassa:

  • 200 g di cioccolata calda
  • 60 g di olio di cocco
  • Un poco di colorante alimentare di colore giallo

Come procedere:

  1. Mettere tutti gli ingredienti per la crema gelato in un mixer, azionare e mescolare fino ad ottenere un composto morbido. 
  2. Dividere quindi il composto negli stampi in silicone per gelato e lasciar ghiacciare per tre ore. 
  3. In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco a fuoco basso, unire poi l'olio di cocco e il colorante alimentare e mescolare bene fino a raggiungere una consistenza liquida e omogenea.  
  4. Lasciar raffreddare. Immergere quindi ciascun gelato in questo composto liquido per ottenere una glassa esterna. Servire. 

Non sarà facile per i vostri ospiti riconoscere che si tratta di un prodotto artigianale e non confezionato... esteriormente la differenza è minima. Ma l'esplosione garantita di gusto farà subito notare la qualità di un prodotto realizzato a casa. Gnam!

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