Sformato di carne alla greca: per chi ama i sapori mediterranei

Una delle mete estive tanto amate dagli italiani è la Grecia con le sue meravigliose isole e l'incredibile patrimonio storico e artistico. Ma c'è qualcos'altro che chi frequenta il Paese adora: la cucina. Ecco perché oggi abbiamo deciso di portare nelle vostre case una rivisitazione di quei sapori...

Cosa vi serve:

  • 500 g di cotoletta di maiale
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiaini di timo
  • 3 cucchiaini di maggiorana
  • 1 cucchiaini di cumino
  • 60 ml di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di succo di limone

Inoltre:

  • 1 peperone giallo e 1 rosso
  • 30 g di olive
  • 20 g di jalapeños
  • 200 g di riso già cotto
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 600 g di panna acida
  • 200 g di mozzarella

Come procedere:

  1. Tagliare in strisce le cotolette di maiale e metterle in una ciotola insieme a cipolla, aglio, le spezie, l'olio di oliva e il succo di limone. Amalgamare per bene servendosi di un paio di cucchiai. Cuocere quindi la carne con gli odori in padella con dell'olio. 
  2. Prendere una teglia da forno rettangolare, versare la carne e guarnirla con olive, jalapeños e peperoni.
  3. Aggiungere al riso già cotto il concentrato di pomodoro e andare a coprire gli ingredienti nella teglia. Appiattire con un cucchiaio, versare la panna acida e quindi la mozzarella.
  4. Cuocere a forno ventilato per 30 minuti a 175 °C.

E se proprio volete completare il pasto dovreste accompagnare questa delizia con il tradizionale ouzo.

 

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