Un'insalata gustosa a base di cavolfiore e salsa di senape.

Per tutti coloro che si lamentano del fatto che pranzare con un'insalata può essere noioso e non sufficientemente gustoso e soddisfacente, ecco una ricetta destinata a ribaltare il giudizio! Un piatto fresco, ma sopratutto gustoso, ideale ora che si avvicina la bella stagione...

Cosa vi serve (per 3 porzioni):

Per l'insalata:

  • 1 cavolfiore
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 3 uova sode
  • 150 g di sedano a rondelle
  • 1 cipolla rossa tritata

Per il condimento:

  • 200 g di yogurt
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di aneto tritato
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • Il succo di mezzo limone

Come procedere:

Per prima cosa spezzettare la testa del cavolfiore per ottenere pezzi più piccoli.

Trasferire quindi il cavolfiore in una teglia da forno, bagnarlo con un poco di olio, regolare di sale e di pepe. Quindi cuocere a 200°C per 15 minuti.

Tagliare le uova sode quindi aggiungerle al cavolfiore sfornato e, nella stessa ciotola, aggiungere anche il sedano e la cipolla tritata. 

Per preparare la salsa di condimento mescolare invece tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida.

Versare quindi il composto nella ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti tra loro. 

Ed ecco fatto! Questa insalata risveglia il gusto, con una nota anche leggermente piccante dovuta alla senape, e offre una valida alternativa a chi non ama la semplice lattuga. Inoltre, a chi ama il cavolfiore e trova, come noi, che sia un ortaggio da valorizzare, ecco due ricette che possono essere ulteriormente provate: pepite di cavolfiore e un polpettone speciale con un cuore a sorpresa! 

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