Un’isola di carne macinata e cavolfiore riempita di Babybel.

L'aspetto più interessante della ricetta che vi presentiamo oggi è che riesce a combinare tre ingredienti molto amati: la carne macinata, il formaggio e il cavolfiore. Se è vero tuttavia che quest'ultimo non sempre è gradito (soprattutto dai bambini, diciamolo), utilizzarlo come la "folta vegetazione" di un'isola di puro piacere per il palato conquisterà anche i più scettici. Provare per credere!

Cosa vi serve: 

  • 500 g di carne macinata
  • 5 formaggini Babybel
  • Mezzo cavolfiore
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di aglio a pezzetti
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di ketchup
  • Sale e pepe

Per la salsa besciamella:

  • 20 g di farina
  • 20 g di burro
  • 1 foglia di alloro
  • 200 ml di latte
  • Noce moscata
  • Peperoncino
  • Sale e pepe

Inoltre:

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva 

Come procedere: 

1.) Condire la carne macinata con curry, paprika, cumino, aglio, senape e ketchup, nelle quantità sopra indicate; aggiungere  un poco di sale e pepe e mescolare con cura. Stendere una porzione di carne (delle dimensioni equivalenti a un grosso hamburger) su una teglia.

2.) Su questa base di carne, posizionare i formaggini Babybel, poi ricoprire col resto del macinato. 

3.) Ora che abbiamo ottenuta la nostra "isola", andiamo a decorarla con una vegetazione di cavolfiore. Una volta distribuite le roselline tutt'intorno alla carne, infornare a 160 °C per 25 minuti.

4.) E ora prepariamo la besciamella. Sciogliere il burro in una casseruola; una volta che sarà fuso, aggiungere il burro e mescolare delicamente. 

Versare, uno dopo l'altro, il latte, la noce moscata, la foglia di alloro, il peperoncino. Aggiustare di sale e pepe. Lasciar cuocere e spegnere solo quando la miscela avrà raggiunto una consistenza cremosa e densa.

5.) Preparare un'emulsione con l'olio e il prezzemolo e innaffiarvi le roselline di cavolfiore. Ora siete pronti per tagliare la vostra isola e gustarne il ripieno cremoso! 

Una ricetta "importante", che si presta ad essere protagonista di una bella cena in famiglia o di un bel pranzo domenicale con amici cari. Il sapore del formaggio, della carne alle spezie e del cavolfiore si sposerà perfettamente divenendo puro piacere per le vostre papille gustative! Attenti a non abusarne...

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