Crocchette fragranti Mac & Cheese: uno snack per chi ama osare.

Sì, lo sappiamo. La cucina italiana non ha eguali nel mondo e ci viene invidiata ovunque. Tuttavia a noi di De gustibus piace sperimentare, fare incursione anche in tradizioni molto lontane dalla nostra, non necessariamente più buone ma in grado comunque di offrire degli spunti per piatti originali, che, una volta ogni tanto, possono rappresentare un'alternativa sfiziosa. Come quello di oggi, che presenta il classico Mac & Cheese americano sotto forma di una crocchetta da mangiare in un sol boccone. Non per tutti. Ma gli appassionati del genere gradiranno. 

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 20 g di burro
  • 250 ml di latte
  • 150 g di celentani (pasta)
  • 200 g di cheddar grattugiato
  • 25 g di cheddar a cubetti
  • Farina
  • Uovo sbattuto
  • Pangrattato
  • Olio per friggere

Come procedere:

  1. Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere poi il latte. Far cuocere un poco quindi aggiungere anche i celentani. Cuocere portando ad ebollizione il tutto. 
  2. Unire ora anche il formaggio fino ad ottenere una crema. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare per 45 minuti.  
  3. Servendosi di un cucchiaio, trasferire un poco di composto di pasta e formaggio nei cestelli di una teglia per muffin, posizionando al centro un altro cubetto di Cheddar e ricoprendo con un altro poco di composto ancora. Lasciar raffreddare per 1 ora.
  4. Ora che il tutto avrà preso la forma di un piccolo muffin, prendere ciascun pezzo e passarlo rispettivamente nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Quindi friggere in olio bollente. Asciugare dall'olio in eccesso e servire. 

Una cosa di certo si può dire: queste crocchette sono estremamente pratiche e rappresentano un'alternativa sfiziosa per chi ha voglia di novità!

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