Tortini con cioccolato e menta: piccoli ma potenti!

I dolci a base di formaggio sono ormai sempre più diffusi e apprezzati da tantissime persone. Per gli amanti del genere, oggi presentiamo una variante capace di assicurare una nuova esperienza di gusto. Una ricetta che utilizza la menta e il cioccolato come ingredienti dominanti...

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 100 g di biscotti al butto
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 75 g di burro fuso
  • 150 g di formaggio fresco
  • 40 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 4 cl di liquore alla menta
  • 40 g di cioccolatini (o barrette) alla menta
  • 250 g di cioccolato fondente fuso
  • Carta da forno
  • Una teglia per muffin

Come procedere:

  1. Per prima cosa triturare i biscotti in maniera grossolana, quindi raccoglierli in una ciotola. Unire il cacao, il burro fuso e mescolare bene.
  2. Tagliare ora la carta da forno per ricavarne delle piccole strisce rettangolari, tante quante saranno le vostre tortine. Posizionare ciascuna striscia nell'incavo della teglia per muffin quindi sistemarvi sopra, facendo pressione, alcuni cucchiai del composto ottenuto in precedenza e che costituirà la base del dolce.
  3. Frullare ora insieme il formaggio fresco con lo zucchero, un uovo e il liquore alla menta. Versare il composto sulle basi di biscotto già livellate.
  4. Cuocere quindi in forno per 20 minuti a 160 °C. Nel frattempo, occuparsi della glassa sciogliendo a fuoco basso, in un pentolino, la cioccolata fondente.  
  5. Una volta sfornati i vostri tortini, sfilarli delicatamente dalla teglia e riporli su un piatto. Su ciascuno, versare un abbondante strato di cioccolato fuso e aspettare che si raffreddi.
  6. Infine, guarnire con i pezzi di cioccolata alla menta e, se si desidera, ancora con qualche rivolo di cioccolato. Pronti! 

Un gusto che è deciso e delicato al tempo stesso. Per gli amanti dei dolci non banali che di certo sapranno soddisfare con questa ricetta gli appetiti anche degli ospiti più esigenti!

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