Aperitivo con mozzarella e pomodoro: 4 idee creative per un finger food ideale!

Che la si cucini in carrozza, fritta o la si utilizzi per una buona caprese, ammettiamolo: non si riesce proprio a farne a meno della mozzarella! Oggi abbiamo voluto concentrarci su una tipologia specifica, ovvero le mozzarelline, come le cosiddette ciliegine (le più piccole) o le ovoline (leggermente più grandi). Scoprirete che sono un ingrediente semplicemente perfetto per creare del delizioso e creativo finger food capace di dare al prossimo aperitivo "quel certo non so che" che tutti invidieranno!

1. Piccoli pinguini

Cosa vi serve: 

  • 1 carota sbucciata
  • Olive nere, denocciolate
  • Piccole mozzarelle (tipo ciliegine o ovoline)
  • Prosciutto crudo

Come procedere: 

1.) Per prima cosa tagliare la carota in fettine sottili. Da una rondella, ricavare un piccolo spicchio, che sarà il becco del nostro piccolo pinguino. Utilizzando delle pinze da cucina, inserire il piccolo spicchio nella fessura dell'oliva denocciolata. 

2.) Inserire uno stuzzicadenti al centro dell'oliva, e fermare quest'ultima indicativamente a metà della lunghezza dello stecco. 

3.) Dividere a metà un'oliva in lunghezza e tagliarne via 1/3 da ciascuna metà. Inserire i due pezzi più piccoli sullo stuzzicadenti, posizionati uno verso destra e uno verso sinistra, proprio sotto all'oliva-testina del pinguino: saranno le nostre ali.

4.) Adesso inserire una mozzarellina sotto le ali del pinguino e infine la rimanenza della rondella di carota iniziale, dalla quale avevamo ricavato il becco. La parte cava deve essere posizionata nella stessa direzione del becco. 

5.) Tagliuzzare una fetta di prosciutto crudo in piccole strisce e usare queste come "sciarpe" da posizionare sul collo del pinguino, sopra le ali. Ripetere lo stesso procedimento per ottenere tanti più pinguini quanti desiderate! 

2. Funghetti 

Cosa vi serve: 

  • Pomodorini ciliegino
  • Piccole mozzarelle (tipo ciliegine o ovoline)
  • Maionese 
  • Rucola fresca come decorazione

Come procedere: 

1.) Tagliate a metà un pomodoro ciliegino. Svuotarne l'interno e posizionarlo su una mozzarellina a mo' di cappello. 

2.) Cospargere il cappello dei funghetti con piccoli puntini di maionese. 

3.) Come tocco finale, potrete servire i graziosi funghetti adagiandoli su un letto di rucola.

3. Mini-caprese su stecco

Cosa vi serve: 

  • Pomodorini ciliegino 
  • Piccole mozzarelle (tipo ciliegine o ovoline)
  • Alcune foglie di basilico fresco

Come procedere: 

1.) Eliminare la parte superiore del pomodorino e scavarne l'interno con un cucchiaino, per svuotarlo. 

2.) Inserite un'ovolina all'interno della piccola cupola-pomodoro e infilzate con uno spiedo. Fate in modo che lo stecco non perfori completamente la mozzarella (non dovremo vederne la punta, per intenderci). 

3.) Applicare una foglia di basilico fresco tra il pomodoro e la mozzarella. 

4.) Disporre questo bel mazzo di fiori in stile caprese all'interno di un bicchiere o di un vaso non troppo alto, in modo che i commensali possano direttamente servirsi da soli.

4. Mozzarelline fritte

Cosa vi serve: 

  • Farina 
  • Un poco di paprika
  • Uovo sbattuto
  • Pangrattato
  • Piccole mozzarelle (tipo ciliegine o ovoline)
  • Olio per friggere

Come procedere: 

1.) In una ciotola, mescolare dapprima la farina con la paprika. In altre due ciotole, disporre l'uovo sbattuto e il pangrattato. 

2.) Veniamo alla panatura: passare le mozzarelline nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Realizzarne almeno 16 pezzi, come vedete nel video. Adagiarle su un vassoio, pronte per la cottura!

3.) Cuocere in olio bollente (corrispondente a 180 °C) per 7 minuti. Suggerimento: servire le mozzarelline fritte con la salsa di condimento che più gradite. 

Proprio perché la mozzarella è un ingrediente decisamente molto presente sulla nostra tavola, è bene ogni tanto trovare delle varianti che siano originali e gustose allo stesso tempo. Queste ricette ci mostrano anche quanto le mozzarelline tipo ciliegine o ovoline siano estremamente versatili in tavola e possano costituire un'ottima soluzione per creare un aperitivo colorato e sfizioso. Che delizia! 

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