One Pot Pasta: 4 ricette veloci e ingegnose.

Quelle che vi presentiamo oggi sono 4 diverse ricette per cimentarsi in quella che è una moda che impazza negli Stati Uniti e che comincia a circolare anche da noi: stiamo parlando di One Pot Pasta, ossia il modo veloce e ingegnoso di cucinare la pasta in una padella insieme agli ingredienti con cui la si condirà. Esatto, avete letto bene. So già che ai più legati alla nostra tradizione si staranno drizzando i capelli, ma se vi fermate un attimo a pensare, anche nella cucina delle nostre nonne alcuni piatti, come la pasta e patate, o quella con i fagioli, seguono un procedimento simile. Per cui: perché non provare? Si tratta di un modo molto veloce e che, a fine pasto, vi risparmierà il lavaggio di qualche stoviglia. Vi ho incuriosito?

1. Tagliatelle salmone e spinaci

Cosa vi serve:

  • 100 g di spinaci freschi
  • ½ cipolla, a cubetti
  • 1 spicchio di aglio, triturato
  • Sale e pepe
  • 250 g di tagliatelle
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di panna
  • 100 ml di vino bianco
  • 120 g di salmone affumicato

Come procedere:

  1. Inserite nella padella tutti gli ingredienti, a eccezione del salmone. Lasciate cuocere per 6 minuti, girando solo di tanto in tanto. 
  2. A cottura della pasta ultimata aggiungete il salmone e lasciate che si scaldi.

2. Farfalle con salsiccia affumicata e panna 

Come vi serve:

  • Olio
  • 300 g di salsiccia affumicata, a fette
  • 1 cipolla, a cubetti
  • 1 spicchio di aglio, tritato
  • 400 di polpa di pomodoro
  • 100 ml di panna
  • 450 ml di brodo di pollo
  • 300 g di farfalle
  • Sale e pepe
  • 120 g di formaggio
  • Cipollotto

Come procedere:

  1. Inserire tutti gli ingredienti, ad eccezione di formaggio e cipollotto, in una padella. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungere il formaggio.
  2. Tenere sul fuoco per 13 minuti. Aggiungere quindi il cipollotto e servire.

3. Pasta piccante all'asiatica

Cosa vi serve:

  • 350 ml di acqua
  • 250 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di salsa piccante
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • ½ cucchiaino di paprika
  • 25 g di zenzero fresco
  • 150 g di champignon, in fette
  • 1 zucchina
  • 50 g di arachidi
  • 1 cipollotto
  • 250 g di linguine
  • Sale e pepe
  • Coriandolo fresco

Come procedere:

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una padella, ad eccezione del coriandolo. Lasciare cuocere per 8 minuti, tenendo il coperchio.
  2. Scoprire e lasciare che la pasta continui a cuocere. Girare di tanto in tanto. Guarnire con il coriandolo e servire.

4. Pasta con le verdure

Cosa vi serve:

  • 150 g di penne
  • 100 g di broccoli
  • 200 g di peperoni
  • 80 g di melanzane
  • 60 g di zucchine
  • 5 pomodori ciliegino
  • ½ cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe
  • 350 ml di acqua
  • 100 ml di vino bianco
  • 40 ml di aceto
  • 40 ml di olio d'oliva
  • Rucola

Come procedere:

  1. Inserire tutti gli ingredienti, ad eccezione della rucola, nella padella e lasciar cuocere per circa 8 minuti. 
  2. Mescolare la pasta con le verdure e lasciare cuocere. Guarnire con la rucola e servire.

Si tratta di ricette senza dubbio fantasiose, che vi permettono di servire in tavola un gustoso piatto di pasta in poco tempo e senza aver sporcato pentole e padelle. Potete combinare gli ingredienti a vostro piacimento. Buon appetito!

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