Fai un buco nel pane e infilaci questo dentro.

Pane, pane, pane... ma quanto ci piace?! Con qualsiasi ingrediente e tantissime varianti, rimane da sempre un grande protagonista della nostra tavola. Oggi vi presentiamo tre preparazioni originalissime, nelle quali abbiamo usato carne e verdure per farcire delle deliziose pagnotte, che hanno una caratteristica in comune: un buco in superficie! 

1.) Pagnotta col buco vegetariana

Cosa vi serve: 

  • 1 pagnotta di pane di media grandezza
  • 1 mozzarella tagliata in fette
  • Olio vegetale per rosolare
  • 3 fette di melanzana
  • 2 strisce spesse di peperone giallo
  • 2 strisce spesse di peperone rosso
  • 5 fettine di zucchina
  • 2 cucchiai di pesto al basilico
  • 75 g di parmigiano

Come procedere: 

1.) Per prima cosa incidere la pagnotta per ricavare un buco al centro. Con un coltello, svuotare l'interno. Successivamente, inserire una fetta di mozzarella. 

2.) Rosolare le verdure, da entrambi i lati, su una padella antiaderente irrorata con un poco di olio vegetale.

Una volta che le verdure saranno pronte, inserire all'interno della pagnotta le melanzane. Proseguire con un'altra fetta di mozzarella, poi con le strisce di peperone, ancora con un'altra fetta di mozzarella, infine sistemare le zucchine. Distribuire il pesto, e come ultimo passaggio un'altra fetta di mozzarella. 

3.) Cospargere il tutto con il parmigiano e infornare 15 minuti a 175 °C (cottura ventilata).

2.) Pagnotta col buco con pancetta, spinaci e uovo

Cosa vi serve: 

  • 1 pagnotta di media grandezza
  • 4 fette di pancetta
  • 150 g di spinaci
  • 1/2 pomodoro
  • 1/2 avocado, tagliato a pezzetti
  • 100 g di mozzarella grattugiata
  • 1 tuorlo

Come procedere: 

1.) Anche in questo caso, come prima cosa incidere la pagnotta per ricavare un buco al centro. Con un coltello, svuotare l'interno.  

2.) Soffriggere la pancetta in una padella un poco oliata e poi metterla da parte. Passare a rosolare gli spinaci, utilizzando lo stesso grasso ottenuto dalla cottura della pancetta.  

Distribuire gli spinaci all'interno della pagnotta, poi posizionare il pomodoro, diviso a metà, sul lato piatto. Aggiungere l'avocado a pezzetti, poi la pancetta tritata. 

Cospargere con la mozzarella e spingerla un pochino contro il pane. Cuocere il tutto in forno, in modalità ventilata, per 10 minuti a 175 °C.

3.) Il momento clou, tuttavia, sta per arrivare! Dopo la cottura iniziale, disponete un tuorlo sopra la mozzarella, e cuocete il pane in forno per altri 5 minuti, per fare in modo che esternamente si solidifichi un poco. 

3.) Pagnotta col buco al chili con carne

Cosa vi serve:

  • Olio vegetale
  • 150 g di carne macinata
  • 50 g di mais in scatola
  • 50 g di fagioli neri
  • 2 cucchiai di salsa barbecue
  • 75 ml di salsa al pomodoro
  • Sale e pepe
  • 2 cucchiai di formaggio fresco
  • Un poco di prezzemolo fresco
  • 100 g di mozzarella grattugiata 

Come procedere: 

1.) Come sempre, anche stavolta incidere la pagnotta per ricavare un buco al centro. Con un coltello, svuotare l'interno.  

 2.) Veniamo ora al condimento: cuocere la carne macinata con un poco di olio, aggiungere poi mais e fagioli. Condire con salsa barbecue e salsa di pomodoro. Lasciar cuocere la miscela fino a che il tutto si sarà ben amalgamato e poi condire con sale e pepe. Mescolare con cura e riempire la pagnotta forata con questo composto. 

3.) Stendere un poco di formaggio fresco con un cucchiaio e guarnire con un poco di prezzemolo. 

4.) Ultimo passaggio: cospargere la sommità della pagnotta con la mozzarella. Cuocere in forno, a cottura ventilata, per 15 minuti a 175 °C. Infine, irrorare con dell'altro prezzemolo. 

Queste ricette con pagnotta sono semplicissime e davvero deliziose. Potete anche sviluppare le preparazioni di base aggiungendo altri ingredienti, o aggiungere erbe e spezie a vostro gradimento. Qualunque soluzione otteniate, sarà sicuramente un grande successo in tavola! 

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