Un pancake di maccheroni e formaggio: per chi non vuole annoiarsi!

Siete stanchi delle solite ricette o di cucinare la pasta in modo tradizionale? Vorreste provare qualcosa di nuovo, anche se sulle prime potrebbe sembrarvi azzardato? Bene. Questa è la ricetta che fa per voi... Siamo sicuri che pancake così non li avete davvero mai visti, e probabilmente vi lasceranno senza parole. Ma una volta provati... scoprirete che hanno un gusto ricco e irrinunciabile! Avete già l'acquolina in bocca?! 

Cosa vi serve (per 3 persone):

  • 120 g di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di yogurt
  • 1 uovo
  • 40 g di burro fuso
  • 80 ml di acqua
  • 250 di maccheroni precedentemente cotti
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • Olio

Come procedere:

  1. In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In una seconda ciotola unire invece allo yogurt l'uovo, il burro fuso e l'acqua. Mescolare accuratamente con una frusta. Quindi spolverizzare in questo composto gli altri ingredienti, inglobandoli delicatamente.
  2. Adesso aggiungere i maccheroni precedentemente cotti e il formaggio grattugiato. Mescolare il tutto. 
  3. Aiutandosi con un cucchiaio, disporre ora in una padella unta con olio e calda, un poco di questo composto. Dare la forma di un pancake. Aspettare che sia ben dorato su un lato, quindi rigirare e cuocere sull'altro. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti e servire impalando un pancake sull'altro. 

Potete accompagnare questo piatto con la salsa che più gradite... I pancake si scioglieranno in bocca. Inoltre, si possono consumare anche freddi e sono un ottima soluzione se desiderate portarvi il pranzo al sacco o in ufficio. Buon appetito!

 

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