Peperoni ripieni di carne in padella: delizia!

Ti mancano quelle ricette classiche che preparava la mamma a casa, con pochi ingredienti? Ad esempio le verdure ripiene? Lo capiamo bene. Ecco perché oggi vogliamo riproporre una ricetta che è davvero un grande classico - ma della quale non ci si può assolutamente stancare... troppo buoni!

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 2 peperoni
  • 400 g di carne macinata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 spicchio di aglio triturato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • Olio di oliva
  • 100 g di salsa di pomodoro
  • 100 g di formaggio grattugiato

Come procedere:

  1. Lavare bene i peperoni, quindi privarli della calotta, dei semi e tagliarli in 4 anelli spessi. Ottenere dalle estremità del peperone un trito.
  2. In una ciotola, mescolare accuratamente la carne macinata con il trito di peperoni precedentemente ottenuto e il resto degli ingredienti: aglio, pangrattato, parmigiano, paprika, peperoncino, sale e pepe. 
  3. Riempire quindi gli anelli di peperone con questo composto. Scottare i peperoni ripieni in padella con un filo di olio. Rosolare da entrambi i lati. 
  4. Disporre ora gli anelli su una teglia da forno. Aggiungere su ciascuno qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e guarnire con un poco di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 30 minuti a 150 °C.

Una ricetta molto appetitosa e semplice da preparare. Proprio degna delle nostre mamme. Cosa aspettate dunque? Tutti ai fornelli!

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