Una torta al cioccolato mai vista prima. Pazzesca!

In genere, se si pensa a una torta con la frutta, il primo pensiero va alle preparazioni con le mele. Oggi invece vogliamo portare in tavola le pere, un altro frutto molto amato da adulti e bambini e che trova nell'incontro con il cioccolato la combinazione perfetta. Non si tratta semplicemente di un dolce gustoso, ma anche di una ricetta che vi divertirà molto preparare. 

Cosa vi serve:

Per le pere al forno:

  • 4 pere mature
  • 100 g di farina di mandorle
  • 75 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di liquore all'arancia
  • 10 g di noci macinate

Per la base della torta:

  • 2 uova
  • 120 g di zucchero
  • 110 g di farina
  • 50 g di cacao in polvere
  • 75 ml di olio di semi di girasole
  • 75 ml di acqua minerale
  • 50 g di noci tritate
  • 1/2 pacchetto di lievito in polvere

Per la salsa al caramello:

  • 50 ml di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 150 ml di latte di cocco

Come procedere:

Eliminare la calotta inferiore delle pere, in modo che stiano in piedi e poi, aiutandosi con un cucchiaio, svuotarle. 

Per preparare il marzapane, mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo e il liquore all'arancia. Se necessario, potete aggiungere anche dell'altro liquore. Una volta ottenuta una massa omogenea aggiungere le noci triturate. Lavorare il tutto con le mani.

Prendere piccole quantità di marzapane e riempire le pere.

In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero, servendosi di uno sbattitore elettrico, aggiungere quindi la farina, il cacao in polvere, l'olio vegetale, l'acqua minerale, le noci e il lievito in polvere. 

Disporre le pere in uno stampo per torte a cerniera (con un diametro di circa 17 cm) e poi versare la base della torta. Cuocere con forno riscaldato sopra e sotto a 150 °C per circa 50 minuti. 

Nel frattempo, fare bollire acqua e zucchero, una volta formato il caramello aggiungere il latte di cocco e finire di cuocere, continuando a mescolare con la frusta. 

Versare quindi il caramello sulla torta e finire di decorare con delle noci. 

Gli amanti di cioccolato e caramello e chi non sa rinunciare alla frutta adoreranno questa esplosione di gusto.

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