Piatto croccante di pizza: sta tutto nella preparazione!

Se anche voi siete degli amanti della pizza e siete alla ricerca di una scusa per mangiarne anche nei prossimi giorni, il piatto che vi proponiamo fa proprio al caso vostro. Questa vaso croccante diventa una "ciotola" che accoglie un ripieno profumato e filante. Curiosi di conoscere il procedimento? Guardate il video di seguito e leggete le istruzioni:

Cosa vi serve (per 1 porzione):

Per il ripieno:

  • 50 g di mozzarella grattugiata
  • 6 fette di salame
  • 40 g di champignon, tagliati in pezzi
  • Olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio sminuzzato
  • 1 cipolla tagliuzzata
  • 150 g di carne macinata
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di origano
  • 100 ml di passata di pomodoro 

Per l'impasto della pizza:

  • 500 g di farina
  • 4 g di lievito
  • 10 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 250 ml di acqua tiepida

Inoltre:

  • 1 uovo

Come procedere:

  1. Prendete una ciotola (non di plastica) e coprite il fondo con la mozzarella grattugiata, passate quindi alle fette di salame e agli champignon in pezzi.
  2. In una padella fate riscaldare un poco di olio, fate rosolare aglio e cipolla e poi aggiungete la carne macinata. Fate rosolare per bene, quindi aggiungete origano e passata di pomodoro. 
  3. Versate quindi il composto di carne così ottenuto nella ciotola e livellate.
  4. Per preparare l'impasto della pizza mettete insieme in un recipiente gli ingredienti secchi, aggiungete quindi olio e acqua e lavorate. Lasciate riposare al caldo per un'ora circa. 
  5. Quando la pasta sarà pronta stendetela finemente con un matterello e andate a coprire la ciotola in cui avete in precedenza messo la carne e gli altri ingredienti del ripieno. La cosa importante è che i bordi del recipiente siano ben coperti. 
  6. Infornate ciotola e pitta a 180 °C per circa 10 minuti. La pasta diventerà croccante e si gonfierà.

Prima di portarla in tavola, capovolgete la ciotola e, come per magia, adesso il "piatto" di questo condimento sarà una base di pizza croccante: eccezionale. Per quanto riguarda il ripieno, potete spaziare con la fantasia, scegliendo per esempio solo ingredienti vegetariani, o cambiando carne e formaggi. Buon appetito!

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