Con tanto aglio, un “pollo bruschetta” a tutto gusto!

Quando si parla di "bruschetta", naturalmente il nostro primo pensiero va al delizioso antipasto sempre presente sulle nostre tavole, nei pasti consumati a casa così come al ristorante. Bene, oggi con questa denominazione vogliamo presentarvi una ricetta originalissima, che rilegge un'altra preparazione tipica della nostra tavola, ovvero il pollo al forno con le patate... Nessuno saprà resistervi: vogliamo scommettere?! 

Cosa vi serve: 

Per il pollo: 

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 3 petti di pollo
  • Sale e pepe

Per le patate: 

  • 450 g di patate piccole
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva 
  • 2 spicchi d'aglio a pezzetti
  • 1/2 cucchiaino di timo 
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 1/2 cucchiaino di basilico
  • 15 g di parmigiano
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 mozzarella tagliata a fette 

Per la salsa "bruschetta": 

  • 150 g di pomodorini ciliegino, colorati
  • 2 spicchi d'aglio, a pezzetti
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di olio balsamico
  • 2 cucchiaio di olio d'oliva 

Per la guarnizione:

  • Foglie di basilico fresco

Come procedere: 

1.) Per prima cosa, irrorare una teglia abbastanza ampia con l'olio (potrete stenderlo meglio servendovi di un pennello da cucina, come nel video). Adagiare poi i tre petti di pollo e condirli con sale e pepe a piacimento. 

2.) Tagliare le patate a pezzi (scegliendole piccole vi basterà tagliarle a metà) e versarle in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, le spezie e il formaggio. Mescolare accuratamente e distribuirle intorno ai pezzi di pollo. 

Coprire ogni pezzo di pollo con una fetta di mozzarella. 

3.) Tagliare i pomodorini e metterli in una scodella: aggiungere sale e aglio, condire poi con pepe, aceto balsamico e olio con dosi secondo il vostro gusto. Mescolare il tutto per distribuire il condimento per bene, e poi versare sulla teglia sopra e attorno al pollo. 

4.) Cuocere in forno ventilato per 25 minuti a 200 °C.

Suggerimento: una volta disposto con cura il pollo e le patate su un piatto di portata, a guarnizione di questa deliziosa ricetta potrete adagiare tutt'intorno delle foglie di basilico fresco. 

Questa ricetta a base di pollo e patate è stata simpaticamente chiamata "bruschetta" per la presenza di pomodorini, mozzarella e basilico fresco... A differenza del celebre antipasto, sempre presente sulla nostra tavola, a casa o al ristorante, di certo in questo caso si tratta di un piatto unico, dal sapore stuzzicante e deciso: tutti lo adoreranno! 

Commenti

Scelti per voi