Un pollo panato e con ripieno cremoso: il pranzo si fa ghiotto.

Non c'è niente di meglio che concedersi un pranzo ghiotto e saporito, come quello che prevede la ricetta di oggi. Semplice e rapida da preparare, mostra come si possa trasformare un comune petto di pollo in un piatto croccante e cremoso al tempo stesso, una combinazione cui proprio nessuno - e sopratutto i bambini - saprà resistere! 

Cosa vi serve (per 3 porzioni):

  • 4 fette di prosciutto crudo tagliato in pezzi
  • 1/2 cipolla tritata
  • 100 g di formaggio fresco
  • 50 g di mozzarella grattugiata
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di prezzemolo tritato
  • Sale e pepe
  • 3 petti di pollo
  • Farina
  • 2 uova
  • 200 g di pangrattato
  • Olio 

Come procedere:

  1. Scottare il prosciutto in una padella e aggiungere poi la cipolla. In una ciotola, mescolare quindi questi due ingredienti con il formaggio fresco, la mozzarella, il parmigiano e il prezzemolo. Regolare poi la crema di sale e di pepe.  
  2. Incidere a metà il petto di pollo in modo da ricavare una tasca. In questa andare ad inserire la crema precedentemente preparata e richiudere bene il petto di pollo così che il ripieno rimanga all'interno.
  3. Passare ora il petto di pollo nella farina, nell'uovo e infine nel pangrattato. 
  4. Friggere quindi il pollo rendendolo croccante su entrambi i lati quindi ultimare la cottura in forno: per 20 minuti a 180°C.

Servite questo pollo con un'insalata leggera o con dello yogurt di accompagnamento. Al primo taglio effettuato, il suo ripieno cremoso conquisterà tutti!

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