Pollo croccante in salsa di besciamella: una semplice prelibatezza.

Oggi vi presentiamo una ricetta che utilizza la besciamella (da tutti conosciuta e molto amata) per accompagnare un petto di pollo insolitamente croccante. Un piatto sfizioso per il pranzo che di certo non deluderà nessuno in famiglia. 

Cosa vi serve (per 2 porzioni) :

  • 2 petti di pollo
  • Sale e pepe
  • 120 g di farina
  • 1 uovo sbattuto
  • 100 g di pangrattato
  • Un po' di olio
  • 1 mozzarella, in fette
  • 50 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 50 g di parmigiano grattugiato

Come procedere:

  1. Salare e pepare i petti di pollo quindi immergerli nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Trasferirli quindi in padella con dell'olio caldo e cuocerli fin quando non saranno ben dorati su entrambi i lati.
  2. Adagiare quindi i petti di pollo su una teglia da forno foderata e sistemare su ciascun pezzo tre fette di mozzarella. Tenere da parte. 
  3. Preparare quindi la salsa di besciamella: scaldare in un pentolino il burro, aggiungere la farina e mescolare velocemente. Quindi aggiungere a filo il latte e mescolare affinché non si creino grumi. Regolare di sale e di pepe e, quando la crema sarà morbida e fluida, rimuovere dal fuoco.
  4. Con un cucchiaio, versare un poco di salsa su ciascun petto di pollo. Completare con del parmigiano grattugiato quindi infornare a 180 °C per 20 minuti.

Servite i petti di pollo ancora caldi e accompagnati da un'insalata leggera. Questo piatto semplice e gustoso è pronto per essere servito in tavola. Buon appetito!

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