Taglia 4 incavi nel pollo e li spalma di ripieno.

L'insalata caprese è un grandissimo classico della nostra tavola, sopratutto d'estate. Il sapore fresco e delicato della mozzarella, del pomodoro e del basilico, infatti, si armonizzano perfettamente creando una combinazione di gusto al quale si riesce difficilmente a resistere. Oggi vi presentiamo una variante gustosa, e molto adatta alla bella stagione, che unisce la caprese al delizioso sapore del pollo.

Cosa vi serve (per 2 porzioni): 

  • 2 petti di pollo 
  • 2 mozzarelle
  • 3 pomodori 
  • Alcune foglie di basilico
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva
  • Aceto balsamico
  • Pesto

Come procedere: 

1.) Tagliate quattro fessure profonde nel petto di pollo. Dimezzate le mozzarelle e tagliatele in fette. Tagliate un pomodoro in quarti. Rimuovete la polpa all'interno e dimezzate anche questi quarti.

2.) Combinare i pezzi di pomodoro con una foglia di basilico e una fetta di mozzarella. Dopo di che, riempirvi le fessure praticate nel pollo. Condire con sale e pepe, poi aggiungere l'olio d'oliva. Cuocere in forno 180 °C per 20 minuti in modalità ventilata.

3.) Con i restanti due pomodori, operiamo più o meno lo stesso procedimento. Prima incidiamo dall'alto (senza tagliare completamente tutta la superficie), andando a creare quattro fessure; successivamente inseriamo mozzarella e basilico. Regolare di sale e pepe e condire con l'olio d'oliva.

4.) Servire il pollo insieme ai pomodori. Se lo gradite, per dare ancora più sapore potrete condire con un poco di pesto.

Che ricetta gustosissima ma allo stesso tempo semplice da preparare! Che sinfonia per il nostro palato! Ora sapete come accontentare al meglio i vostri ospiti, al prossimo pranzo organizzato in terrazzo o in giardino! Buon appetito!

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