Non semplice polpettone: il ripieno è davvero un'esplosione di sapori!

Il polpettone è un piatto classico che a molti piace preparare, realizzando variazioni sulla ricetta di base, andando così a realizzare dei piatti ancora più gustosi. È il caso della ricetta che vi presentiamo oggi, la quale trasforma il polpettone quasi in un tortino di carne, per di più ripieno di un ingrediente speciale... Irresistibile! 

Cosa vi serve:

  • 700 g di carne macinata
  • 100 g di cipolla a cubetti
  • 100 g di pangrattato
  • 4 uova
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • Sale e pepe
  • 120 g di pancetta
  • 200 g di formaggio fresco
  • 100 g di formaggio a fette tipo Emmental

Come procedere:

In una ciotola mescolare accuratamente insieme la carne macinata con le cipolle, il pangrattato, un uovo e l'aglio tritato. Regolare di sale e di pepe. 

Trasferire quindi questo composto in una terrina, e modellare lasciando un incavo nel mezzo piuttosto grande. Servirsi di un cucchiaio per appiattire la carne.

Foderare quindi l'incavo con la pancetta o e aggiungervi sopra il formaggio fresco. 

Sopra il formaggio fresco sistemare quindi le fette di formaggio. Aprire poi le uova lasciandole intere sulla superficie. 

Cuocere quindi il tutto a 180 °C per 60 minuti. Sfornare e servire.

Un polpettone straordinariamente ricco, che potrete variare anche con l'aggiunta di ingredienti a vostro piacimento. Il pranzo non è mai stato così sostanzioso! Che fame! 

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