Buonissimi! Pomodori in crosta con ripieno di mozzarella!

I pomodori sono uno di quegli alimenti di cui semplicemente non si può mai fare a meno. Non sono solo buonissimi e molto salutari, ma possono anche essere preparati e cucinati in una grande varietà di modi, come dimostra la ricetta che vi presentiamo oggi. Trasformare un semplice pomodoro in un secondo piatto sostanzioso e pieno di gusto? Con questa ricetta si può! Provare per credere!

Cosa vi serve (per 3 porzioni): 

  • 3 pomodori
  • Massa per pizza
  • Prosciutto a dadini o striscioline
  • Mozzarella
  • Olio d'oliva, 3 cucchiaini
  • sale e pepe
  • Origano, 1 cucchiaino

Come procedere:

  1. Rimuovere la parte superiore dei pomodori (la calotta) e, con l'aiuto di un cucchiaio, scavare delicatamente l'interno di ciascun pomodoro liberandolo di polpa e semi. Asciugare bene l'interno e tenete da parte.
  2. Ricavare tre grandi cerchi nella massa per pizza (magari tracciando la circonferenza con una tazza da cucina, e poi tagliando) e quindi utilizzare ciascun disco di pasta per racchiudere, dall'esterno, il pomodoro. Premere delicatamente gli angoli della pasta in corrispondenza dell'apertura del pomodoro, così da essere sicuri che aderisca per bene all'ortaggio.
  3. Riempire ciascun pomodoro con un'egual quantità di prosciutto. 
  4. In una ciotola, mettere la mozzarella insieme all'olio, al sale e al pepe. Azionare un mixer e ridurla in una sorta di purea. 
  5. Utilizzare questo composto per riempire ciascun pomodoro al di sopra del prosciutto.
  6. Infine, cospargere ciascun pomodoro con l'origano, sistemarli su una teglia da forno e quindi cuocere a una temperatura di 180°C per 20 minuti.

Se volete, potete anche guarnire i deliziosi pomodori con anelli di olive o basilico fresco. Il risultato sarà comunque buonissimo. Buon appetito... 

Commenti

Scelti per voi