Pomodoro ripieno in crosta di pizza: da leccarsi i baffi!

A chi non piace la pizza? Oggi portiamo in tavola una ricetta che prende gli ingredienti di questo piatto così centrale nella nostra cucina e li mette dentro e intorno a un pomodoro... Esatto, avete letto bene, non vi resta che guardare il video e seguire i passaggi per realizzare questi pomodori ripieni dalla costa croccante. È tempo di rimboccarsi le maniche e mettersi al lavoro!

Quello che serve (per 3 pezzi):

  • 2 sfoglie per pizza
  • basilico fresco
  • 3 pomodori
  • 3 fette di coppa 
  • Ciliegine di mozzarella
  • Sale & pepe
  • Origano

Come procedere:

  1. Stendere la prima sfoglia di pizza e adagiarvi le foglie di basilico. Coprire con la seconda sfoglia di pizza. Prendere una ciotola o una tazza di dimensioni medie e metterla sulla pizza, per andare ad ottenere 3 tondi utilizzando un coltello. 
  2. Tagliare la calotta superiore dei pomodori e privarli della polpa aiutandosi con un cucchiaio. 
  3. Foderate l'interno del pomodoro con la fetta di coppa, inserite le mini-mozzarelle e regolate di sale e pepe. Insaporite con dell'origano.
  4. Prendete quindi i tondi di pizza ricavati in precedenza. Andranno ad avvolgere il pomodoro. Per rendere il piatto più scenografico, andate a pressare con le dita la pasta, ogni paio di centimetri, in modo da formare come dei petali.
  5. Disponete i 3 pezzi su una teglia precedentemente foderata con della carta da forno.
  6. Infornate quindi per 15 minuti a 180 °C.

Cosa vi sembra di questo cesto di pizza con ripieno goloso? Sono sicuro che incontrerà il gusto di tutti i commensali. E, naturalmente, potete anche variare gli ingredienti, con una versione tutta vegetariana, o sperimentando con diversi affettati e formaggi. Buon appetito!

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