Una quiche a base di pancarrè... originale!

Per la massa si mescola la farina con il sale, poi si aggiunge il burro ammorbidito in pezzetti e... e forse oggi decidiamo invece di accorciare i tempi e presentarvi una ricetta per una quiche diversa, più pratica e veloce di quella realizzata con la pasta brisé... 

Cosa vi serve:

  • 8 uova
  • 150 ml di panna
  • 120 g di prosciutto cotto in cubetti
  • 1 cipolla affettata
  • 120 g di formaggio tipo Cheddar
  • 120 g di mozzarella grattugiata
  • Sale e pepe
  • 4 fette di pancarrè
  • 1 cucchiaio di erba cipollina

Come procedere:

  1. Unire le uova alla panna fresca. Aggiungere quindi il prosciutto, le cipolle, e il formaggio. Regolare di sale e di pepe quindi mescolare bene. 
  2. Privare le fette di pane della crosta esterna, quindi utilizzarle per "foderare" il fondo di una pirofila quadrata. Aggiungere sopra il composto con le uova, livellare e decorare con erba cipollina. Quindi cuocere a 180 °C per 30 minuti.

Una "quiche" senz'altro originale ma molto gustosa che potrà venirvi in aiuto quando avete poco tempo per cucinare. Buon appetito! 

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