Cipolla ripiena con pollo: ricetta al forno per una festa particolarmente abbondante.

Un ingrediente che non dovrebbe mai mancare in nessun pasto sostanzioso è la cipolla. Con il suo sapore inconfondibile accompagna piatti e soffritti nel migliore dei modi... oggi, tuttavia, vogliamo renderla protagonista in tavola, con una ricetta che ne fa l'ingrediente principale. Trionfo di sapore assicurato.

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 450 g di petto di pollo in striscioline
  • 3-4 cipolle bianche grandi
  • Un po' di olio
  • 100 ml di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiaini di paprika in polvere
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di miele
  • 75 g di mozzarella tritata
  • 2 cipollotti in rondelle
  • 12 fette di pancetta
  • Salsa barbecue

Come procedere:

  1. Ridurre i petti di pollo in striscioline. Tagliare le cipolle e rimuovere gli anelli esterni (che terrete da parte per un secondo passaggio). 
  2. Tritare il cuore delle cipolle e lasciare soffriggere il trito in padella. Aggiungere la salsa di pomodoro, la paprika e il curry in polvere, il peperoncino e il miele; mescolare il tutto.
  3. Aggiungere la salsa al petto di pollo, insieme alla mozzarella e ai cipollotti. Mescolare.
  4. Modellare questo impasto con le mani formando delle palline che andrete ad incastrare negli anelli di cipolla precedentemente ricavati.
  5. Avvolgere ciascuna cipolla riempita in due fette di pancetta disposte a croce. Infilzate con degli stuzzicadenti da cucina per fissare la pancetta all'ortaggio.
  6. Infine, spennellare con salsa barbecue e infornare a 180 °C per 20 minuti.

Il sapore concentrato delle spezie arricchisce questo piatto esplosivo, una vera delizia. E quando tornerà la stagione estiva, tenete in mente questa ricetta per realizzarla sul barbecue... 

Commenti

Scelti per voi