Rotoli croccanti con ripieno cremoso: il pollo non è mai stato così creativo.

Coloro che temono il malcontento del lunedì, oggi saranno accontentati con una prelibatezza fuori dal comune: la ricetta che vi presentiamo oggi, infatti, unisce il sapore deciso e unico della croccante pancetta, ad un ripieno cremoso con sapore tutto mediterraneo. Non credete che possa funzionare? Provate questi rotoli deliziosi e fateci sapere! 

Cosa vi serve (per 4 porzioni): 

  • 115 g di formaggio fresco
  • 80 g di pomodori secchi, a pezzetti
  • 80 g di olive nere, senza nocciolo e tagliate ad anelli
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 petti di pollo 
  • 16 fette di formaggio
  • 16 fette di pancetta
  • Miele
  • Salsa barbecue 

Come procedere: 

  1. Mescolare il formaggio fresco, i pomodori secchi, le olive nere e il prezzemolo, fino a formare una crema omogenea. 
  2. Incidete il petto di pollo nel mezzo, e apritelo a metà, facendo attenzione a non tagliarlo in due metà. Spalmate un cucchiaio colmo di crema, e poi richiudete la carne cercando di dare una forma cilindrica. 
  3. Stendete sul piano di lavoro 4 fette di formaggio, e adagiatevi sopra il rotolo di pollo. Arrotolate, facendo attenzione a non danneggiare il formaggio. 
  4. A questo punto, stendete 4 fette di pancetta in orizzontale, e arrotolate un'altra volta il pollo. Attenzione: per avere 4 porzioni, ripetete il procedimento 4 volte. 
  5. Spennellate il rotolo con una mistura di miele e salsa barbecue. 
  6. Cuocere in forno a 160 °C per 30 minuti. 

Una ricetta davvero gustosa, che anche i vostri bambini ameranno alla follia! Semplice da realizzare, veloce, ma in tavola farà sicuramente una bella scena! Ideale per fare "bella figura" alla prossima cena con gli amici! Buon appetito! 

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