Un morbido rotolo cosparso di deliziosi pois rosa: la merenda si fa originale!

Oggi vi presentiamo un dolce originalissimo che sarà il vero protagonista della vostra tavola durante i giorni di festa. I bambini lo adoreranno, col suo aspetto giocoso e frizzante; e anche i più grandi si lasceranno conquistare da questi pois sfiziosi e simpatici. Siete curiosi? Mettiamoci all'opera. 

Cosa vi serve: 

Per i pois del rotolo: 

  • 1 albume
  • 30 g di zucchero a velo
  • 40 g di farina
  • 20 g di burro
  • Colorante alimentare rosa

Per la pasta del rotolo: 

  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 125 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • 1 presa di sale 

Per il ripieno del rotolo: 

  • 225 g di formaggio fresco
  • 30 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • 100 g di fragole 

Come procedere: 

  1. Come primo passo, occupiamoci della crema per i vostri pois: in una ciotola capiente, inserite albume, zucchero a velo e farina. Aggiungete il burro e mescolate con cura. Ad un certo punto, inserite il colorante alimentare aiutandovi con uno stecco. Mescolate nuovamente. Noi abbiamo utilizzato il color rosa, ma voi sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi colore. 
  2. Riempite una sacca per pasticcere con questo impasto colorato, e poi stendete dei pois di pasta (anche di dimensione diversa) su una teglia foderata di carta da forno. 
  3. Adesso preparate la pasta per il rotolo, mescolando tutti gli ingredienti con una frusta elettrica, fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuite la pasta sulla teglia da forno; cercate di uniformare il tutto aiutandovi con una spatola. 
  4. Cuocere la torta (ancora non arrotolata) in forno a 180°C per 10 minuti. 
  5. Dopo aver completato la cottura del rotolo, avvolgetelo in un canovaccio umido, e mettetelo da parte in attesa che si raffreddi. Mentre lo arrotolate, apportate massima attenzione affinché la pasta non si danneggi. 
  6. Nel frattempo, preparate il ripieno del rotolo: in una ciotola, mescolate il formaggio fresco, lo zucchero in polvere e l'aroma alla vaniglia. Tagliate le fragole in pezzi non troppo piccoli. Riprendete il rotolo, srotolatelo su un piano di lavoro, stendete in modo uniforme la crema di formaggio e i pezzi di fragole. Richiudete, nuovamente, facendo attenzione a non danneggiare la pasta. 

Si tratta di una ricetta molto versatile che prevede molte varianti, che possono tranquillamente cambiare a seconda dei gusti. Per cominciare, potrete variare la tonalità del colorante alimentare, scegliendo quello che vi piace di più; e poi potrete sbizzarrirvi col ripieno, cambiando tipologia di frutta e sperimentando nuove soluzioni... Qualunque cosa scegliate, siamo sicuri che questo rotolo delizioso vi conquisterà!

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