Coppa di maiale in salsa barbecue: il più gustoso dei secondi di carne!

Siete amanti della carne alla brace ma siete stanchi del solito stufato di carne? Allora questa ricetta con coppa di maiale e gustosa pancetta tesa è proprio quello che fa per voi! In pochi e semplici passi, questo piatto sostanzioso diventerà il preferito dei secondi di carne... in deliziosa salsa barbecue la carne diventa così tenera che si scioglie in bocca!

Cosa vi serve:

  • 1 casseruola in ghisa (cosiddetta "pentola olandese")
  • 1 grill
  • Fette di pancetta tesa (quantità in base alle dimensioni della casseruola)
  • 6 cucchiai di paprika
  • 3 cucchiai di cumino
  • 1 cucchiaio di pepe
  • 1 cucchiaio di sale
  • 3,5 kg di coppa di maiale a fette
  • Cipolle
  • Pomodori
  • Salsa barbecue

Come procedere:

1.) Distribuite le fette di pancetta tesa sul fondo e sulle pareti interne della casseruola.

2.) Versate la paprika in polvere, il cumino, il sale e il pepe in una ciotola e mescolate gli ingredienti con un cucchiaio per ottenere una miscela di spezie. Tagliate quindi le cipolle e i pomodori a fette un po' spesse. La quantità di cipolle e di pomodori che vi serve dipende dalle dimensioni della vostra pentola olandese.

3.) Quindi impanate le singole fette di coppa di maiale con la miscela di spezie.

4.) Ora divertitevi a sistemare tutto a strati! Per fare questo, tenete la pentola leggermente in verticale e sistemate a strati alterni la coppa di maiale, le cipolle e i pomodori uno accanto all'altro o meglio uno sopra l'altro.

5.) Poi spalmate la salsa barbecue sul contenuto della pentola.

6.) Ora viene il bello: quando la carbonella del grill è pronta, potete metterci sopra la casseruola. Ma non dimenticate di mettere il coperchio sulla pentola! Lasciate che il vostro singolare stufato di carne cuocia per 2 ore e mezza. Quando togliete la pentola del fuoco, attenzione a non bruciarvi le dita! 

7.) Ora potete assaggiare il più tenero dei secondi di carne - che si scioglie in bocca!

Una gustosa alternativa al classico stufato di carne o alla solita carne alla brace: la coppa di maiale in salsa barbecue - il settimo cielo per gli amanti della carne! 

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