Nessuno può resistere all'anello di pasta sfoglia con ripieno di patate e prosciutto.

La prossima festa sta arrivando e non sapete cosa servire per il buffet? Per coloro che non sanno più cosa inventarsi a tavola per stupire i propri ospiti, la ricetta di oggi, statene sicuri, li lascerà a bocca aperta e a pancia piena! Una ricca corona dorata di pasta sfoglia, con un ripieno sapiente di patate e prosciutto, il tutto coronato dal sapore intenso di un camembert cotto al forno: cosa volere di più per il prossimo aperitivo?! 

Cosa vi serve: 

Per l'anello: 

  • 1 kg di patate di bollite
  • 3 cucchiai di panna acida
  • Sale e pepe
  • Mezzo pugno di erba cipollina
  • 1 scalogno a pezzetti
  • 4 fette di prosciutto crudo tagliate a pezzetti
  • 2 fogli di pasta sfoglia rotonda 

Inoltre vi serve: 

  • Tuorlo sbattuto a guarnizione
  • 1 formaggio tipo camembert

Come procedere:   

1.) Per realizzare il ripieno dell'anello, mettere le patate bollite in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la panna acida, sale e pepe, nonché l'erba cipollina, lo scalogno, il prosciutto: mescolare bene.

2.) Ora mettete uno dei piatti di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno, spalmate il purè di patate disegnando una forma di anello e distribuite bene. Lasciare un bordo di circa 1,5 cm sulla parte esterna e uno spazio sufficiente nel mezzo affinché il formaggio possa entrare, in un secondo momento.

3.) Quindi disporre il secondo foglio di pasta sfoglia su di esso. Premere lungo il bordo esterno con le dita. Spingere la pasta nel mezzo dell'anello.

Infine, premere con i rebbi di una forcella attorno al bordo esterno.

4.) Realizzate delle incisioni attorno all'intero anello distanziandole di circa 2,5 cm l'una dall'altra. Rivoltate verso l'alto tutte le tasche che avete creato incidendo la pasta.

5.) Quindi spalmare l'intera superficie con il tuorlo d'uovo. Prima di disporre il formaggio tipo camembert al centro dell'anello (ancora dentro il suo cerchietto-contenitore, in modo che non si disperda), tagliatelo esternamente tutt'intorno e poi praticate una croce.

6.) Cuocere al forno l'anello-sole per 40 minuti a 200 °C in modalità calore ventilato.

Se preferite una variante vegetariana, potreste sostituire patate e prosciutto con degli spinaci e patate, ad esempio. Non dovete necessariamente decidere ora... stupite i vostri ospiti alla prossima festa, e, se dovesse essere un successo come immaginiamo, sbizzarritevi di varianti gustose! 

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