Un avocado con sorpresa: uovo morbido in camicia!

L'avocado è un frutto verde che ormai sta diventando sempre più apprezzato in cucina. Fa molto bene e ha un sapore dolce-salato che lo rende adatto a molte preparazioni. Oltre alla classica salsa messicana di guacamole, può essere utilizzato anche per un'insalata fresca e leggera. Tuttavia, chi ama gusti più forti e decisi può ricorrere a quest'originale ricetta, che trasforma un semplice avocado in una sorpresa ricca di sapore!

Cosa vi serve (per 1 porzione):

  • 1 avocado
  • 1 uovo (in camicia)
  • 5 fette di pancetta
  • Un poco di olio

Come procedere:

Per prima cosa dividente in due l'avocado. Rimuovete il nocciolo all'interno facendo attenzione a mantenere intatta la polpa. Scavate poi ulteriormente un poco il frutto al centro, rimuovendo un poco di polpa con un cucchiaio così da ricavare un incavo uguale nelle due metà.

Cuocete l'uovo in camicia. Per aiutarvi e non incorrere in rischi, potete ricorrere a questo trucco: posizionate un pezzo di pellicola per alimenti su una ciotola. Aprite l'uovo al di sopra e quindi andatelo a richiudere all'interno del foglio di pellicola, chiudendo le estremità con uno spago come per formare un sacchettino. Posizionatelo dunque nell'acqua bollente e lasciatelo cuocere per 5 minuti.

Trascorso il tempo avrete un perfetto uovo in camicia che andrete a posizionare dentro l'avocado, nello spazio ricavato al centro.

Richiudete le due metà dell'avocado lasciando l'uovo all'interno. Quindi cominciate a foderare il frutto con le fette di pancetta.

Adesso cuocete in un una padella con un poco di olio, il tempo necessario perché la pancetta si rosoli bene diventando croccante.

Servite. Una volta aperto in due, ecco la vostra morbida sorpresa liberare il suo gusto...

Un piatto piuttosto semplice da preparare e che fa un uso creativo degli ingredienti. Ospiti e palato rimarranno stupiti e soddisfatti!

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