Faremo di spaghetti e polpette un dolce!

No, non siamo completamente impazziti, abbiamo solo giocato con un paio di piatti delle nostra cucina, per creare una dolce illusione ottica. Il risultato è sorprendete e delizioso allo stesso tempo: pronti a lasciare i vostri ospiti a bocca aperta?

Come vi serve:

Per la base:

  • 2 uova
  • 65 g di zucchero
  • ½ pacchetto di preparato per budino alla vaniglia
  • 1 presa di sale
  • 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
  • 35 g di farina
  • 35 g di amido di mais

Per la crema:

  • 45 g di albumi freschi
  • ½ cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • 170 g di zucchero a velo
  • 170 g di burro morbido

Per la salsa di fragole:

  • 40 g di zucchero
  • 400 g di fragole surgelate
  • Buccia di limone
  • Succo di un limone

Per decorare:

  • 1,5 pacchetti di preparato per budino alla vaniglia
  • 6 Ferrero Rocher
  • Cioccolato bianco

Come procedere:

In una ciotola lavorare uova e zucchero con uno sbattitore elettrico. Iniziare quindi a incorporare, uno per uno, il preparato per budino, il sale, la farina e l'amido di mais. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versare in uno stampo a cerniera (preferibilmente con un diametro di 18 cm ) e cuocere a 180 °C per 30 minuti in forno ventilato.  

Una volta che la base della torta sarà raffreddata, tagliarla e metà (con un coltello a lama lunga), tenendo da parte la calotta superiore.

Per la crema lavorare, sempre con uno sbattitore elettrico, gli albumi, l'aroma alla vaniglia e lo zucchero a velo. Quindi incorporare poco alla volta il burro morbido. Ottenuta una crema omogenea, trasferirla in una sacca per pasticcere e guarnire il bordo della torta.

Sciogliere lo zucchero in un pentolino, quindi aggiungere le fragole. Grattugiare la scorza di limone. Spremerne quindi il succo e portare a ebollizione, quindi cuocere a fiamma bassa. Ridurre in salsa con un frullatore a immersione e andare a versare sulla torta, all'interno del cerchio formato con la crema. Tenerne da parte circa 1/4.  

Coprire la torta con la calotta superiore messa da parte, operare una leggera pressione, quindi passare sul dolce la crema preparata in precedenza, distribuendola uniformemente anche sui lati, con l'aiuto di una spatola.

Preparare il budino alla vaniglia, seguendo le istruzioni riportate sul pacchetto, trasferirlo poi, una volta che si sarà raffreddato, in una sacca da pasticcere e, servendovi di un beccuccio piccolo, formare un disegno sulla torta che ricordi, appunto, degli spaghetti. Inserite quindi i Ferrero Rocher, le vostre "polpette". 

Per avere l'effetto "salsa di pomodoro", usare un cucchiaio per distribuire il resto della salsa di fragole. Quindi, spolverate di cioccolato bianco grattugiato, come fosse parmigiano.

Una volta servito in tavola godetevi le facce sorprese dei vostri ospiti, poi lasciate che si godano questo dolce manicaretto: evviva!

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