Si pressano 21 toast in una teglia e si infornano.

Cosa vi serve:

  • 2 petti di pollo, già cotti
  • 75 g di mais
  • 75 g di piselli, già cotti
  • 150 ml di ketchup
  • 200g di formaggio fresco
  • 100g di mozzarella
  • 75g di parmigiano grattugiato
  • 21 fette di pancarré

Per ungere:

  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Come procedere:

Sminuzzare il pollo su un tagliere. Per farlo alla perfezione dovreste servirvi degli appositi artigli per carne

Inserire la carne in una ciotola capiente insieme a piselli e mais, aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate. 

Oliate uno stampo per forno, ideale sarebbe uno a cerniera con un diametro di 24 cm.

Eliminare i bordi dal pancarré, l'operazione risulta più veloce se lo fate con due fette per volta.

Ricavate da 4 toast dei triangoli equilateri che andranno a coprire la base della teglia. Con altre 7 fette, foderate i bordi. Il pane rimasto vi servirà per comporre un secondo strato. 

Intanto, coprite questo primo strato con ketchup, formaggio fresco e la carne condita. Andate a formarne un secondo seguendo questo ordine: ketchup, carne, mozzarella, parmigiano e, infine, formaggio fresco. Premere a chiudere i bordi di questa torta salata e infornate a 180 °C per 15 minuti. 

Buon appetito!

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