Torta ciambelle e cioccolato: per occasioni molto speciali.

Le ciambelle dorate e ricoperte di zucchero sono una delizia da gustare durante tutto l'anno. Quella di oggi è una ricetta in cui le abbiamo utilizzate come base per un dolce che farà venire a tutti gli invitati l'acquolina in bocca. Pronti a leccarvi le dita?

Cosa vi serve:

Per le ciambelle:

  • 400 g di farina
  • 40 g di burro
  • 3 tuorli
  • 170 g di zucchero
  • 170 g di panna acida
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 presa di sale

Per la crema al cioccolato:

  • 700 ml di panna
  • 50 g di cacao in polvere
  • 2 cucchiaini di caffè in polvere
  • 60 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di aroma alla vaniglia

Per la crema panna & cioccolato:

  • 120 g di panna
  • 100 g di cioccolato fondente in scaglie

Inoltre:

  • Olio per friggere
  • Brillantini di zucchero

Come procedere:

  1. Versare tutti gli ingredienti per la preparazione delle ciambelle in una ciotola capiente e lavorarli con delle fruste elettriche, fino ad ottenere una massa compatta. Lasciare in fresco per un'ora e poi stendere su un piano infarinato in precedenza. 
  2. Con uno stampo tondo ricavare le forme delle ciambelle, creando poi i buchi con un beccuccio più piccolo. Potete scegliere la misura che desiderate, ma più piccole saranno le ciambelle più gradevole alla vista sarà il risultato. 
  3. Friggere quindi le ciambelline in olio bollente e su entrambi i lati.
  4. Passare quindi alla crema al cioccolato partendo dalla panna, che monterete utilizzando delle fruste elettriche. Aggiungere quindi gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. 
  5. Posizionare le ciambelle in un piatto per dolci. Terminato il primo strato ricoprirle, servendosi di una sacca da pasticcere con la crema al cioccolato preparata in precedenza. Formare ancora uno strato, ripetendo l'operazione. Quando le ciambelle saranno terminate, coprire con uno strato ulteriore di crema al cioccolato. 
  6. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente e aggiungere la panna. Quando questa crema sarà fredda, versarla sulla torta per guarnire insieme a dei brillantini di zucchero e qualche ciambellina che avrete tenuto da parte per la decorazione.

Si tratta di una torta molto dolce e golosa che si presta bene per le feste di compleanno e le cene tra amici. Sono sicuro che in pochi potranno dimenticare la carica cioccolatosa di questa torta.

Commenti

Scelti per voi