Una torta di mele e crema molto speciale: portate in tavola la festa!

Le mele sono un frutto che si presta bene in cucina nella preparazione di molti dolci. Sono sicuro che non sarete nuovi alla classica torta, ed ecco perché oggi abbiamo deciso di proporvi una variante molto semplice da preparare ma che presenta un aspetto molto originale. Portate in tavola la delizia delle mele e il profumo della cannella. Pronti per iniziare?

Cosa vi serve:

Per la frolla:

  • 300 g di farina
  • 200 g di burro morbido
  • 1 uovo

 Per il ripieno:

  • 400 g di panna acida
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 40 g di zucchero
  • Buccia di un limone biologico
  • 50 ml di amaretto
  • 1 confezione di preparato per budino

Per le mele al forno:

  • 150 g di zucchero a velo
  • 200 g di mandorle tritate
  • 50 ml di amaretto
  • 7 mele
  • 4 stecchi di cannella  
  • Mandorle in scaglie

Come procedere:

  1. Mettere insieme farina, burro e uova e lavorare, fino a ottenere una massa compatta. Lasciare in frigorifero per un'ora, quindi stendere in una teglia per dolci, assicurandosi che la pasta sia distribuita uniformemente. Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta, quindi mettere in forno a 175 °C per 20 minuti. 
  2. Versare in una ciotola capiente la panna acida, le uova, il tuorlo, lo zucchero, la buccia di limone e l'amaretto e mescolare gli ingredienti a mano, servendosi di una frusta. Incorporare per ultimo il preparato per budino. Versare il composto così ottenuto sulla base del dolce.
  3. Per ottenere il marzapane, mescolare lo zucchero a velo, le mandorle triturate e l'amaretto, fino ad ottenere una massa compatta. Potete bilanciare gli ingredienti a seconda della consistenza del marzapane, che non deve risultare eccessivamente appiccicoso. 
  4. Rimuovere il cuore della mela servendosi di un cavatorsoli e sbucciare le mele per creare una sorta di effetto spirale. Incidere la calotta superiore della mela ed eliminare quella inferiore. 
  5. Riempire quindi le mele con il marzapane e finire con mezzo bastoncino di cannella per ciascuna. Disporre una mela al centro della torta e le altre sei intorno. Cospargere la crema con le mandorle in scaglie. Infornare quindi a 170 °C per 50 minuti.

Questa torta porterà in casa i profumi dell'inverno e scalderà l'atmosfera in vista del Natale. Tutti i vostri commensali ne andranno ghiotti. Buon appetito!

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